201305240738【食記邀約】馬爹力舊美式餐酒館

位於康橋商旅對面的馬爹力舊美式餐酒館成立於1995年,在地經營已經有十八年之久,過去主要是純酒吧館,去年三月份在沒有設計師的設計之下,完全由老闆帶領著店長自行將二十年老屋重新裝潢改裝,重現西部舊工業年代,美式鄉村的氣氛。很開心接獲Truda店長之邀,來介紹這麼特別的餐館給高雄朋友認識。

改裝之後的內部,主題特色更明顯,維持原有的吧檯,吧檯顏色換上原木色看起來比之前的舊吧檯更有溫度感,常在美國影集看到外國人到酒吧喝一杯的情景,彷彿場景就在自己眼前,想像著自己坐在吧檯點一杯調酒,和酒保或是朋友暢談,感覺這就是都會生活的一部分。

入夜後開始有熟客陸續上門,來這裡似乎是走自家廚房這麼熟悉,而這些顧客有些是外國人,或許對居住在高雄的外國人來說,這裡有來自家鄉似曾相識的元素與熟悉感吧。店長Truda別看她是嬌小型的女生,做起事來認真,深受老闆信任,聽她說起在這裡工作的二年,的確也認識許多朋友,不過原先酒吧工作時間長,因此才和老闆提議將酒吧轉型為用餐的酒吧,餐廳性質和Smokey Joe's冒煙的喬非常類似。

店裡的每一角都是店家全員努力才有現在的樣貌,因為老闆喜歡1950~1970年美國西部風格,因此店內有很多都是來自老闆到各地收藏的珍品,也許對一般人來說沒有什麼,但能夠蒐集這麼多物件,也是花費了一番苦心與時間,才能完整地無私分享給客人。

我們看到店家內外都是以木頭為主要裝潢元素,有著美式鄉村給人的溫暖感受,柔和的燈光下,享受美味的餐點,與朋友或家人愉快聊天的溫馨氣氛畫面多美,人生最平凡的幸福不就是如此嗎。

店裡也區隔了一些半開放式包廂,讓一群好友可以暢所欲言,不受拘束享受難得的片刻時光。沙發式的坐椅,讓下班後的我們可以慵懶地放鬆身體,犒賞自己一天的辛勞。

這樣的沙發式半開放式包廂就有好幾個,可以依數人數任君挑選入座,當然也可以選坐在靠窗沙發區,可以觀看夜晚街景,來這裡就是要放鬆心情。

餐廳最裡面的半開放式包廂大概可以容納十人不成問題,其實這裡蠻適合公司辦活動,或是朋友聚會場所,只要提供預約,由餐廳來安排應該都是沒問題。

店家另一項特色是燈光會隨著時間愈晚愈暗,在11點時餐廳內會有樂團來駐唱,氣氛和我們用餐時又不一樣,不過當天我們並沒有待這麼晚,無緣聽到現場歌手演唱。

門口一進來的時鐘,年代久遠了也算是老古董,老闆的收藏之一,店內好多舊式皮箱,都相當有一段歷史,想必也是辛苦蒐集而來。這裡有太多小物件,很值得留下記錄,還好現在是數位拍攝年代,店內任何一個角落都是可以盡情拍照的場景。

光看到這一面牆又想起西部牛仔畫面,店家把它定義為旅人遺留置帽區,彷彿時光又退回美國西部的情景,路過旅人來餐酒館稍作停留劇情裡。不可否認店家很用心佈置營造出屬於美式50~70年代氛圍。

介紹完店家歷史與用餐環境,接下來要進入重頭戲,從服務人員手上接下這麼一本厚重的menu時,心裡想這真的是一本menu嗎,精緻程度不輸精裝本書籍,從menu設計就像是一本美食藏寶地圖般,等著客人來挖掘好物。

厚重的menu頁數多到數不清,只好以重點式來告訴大家,前半部是調酒類商品,後半部是料理部分,這裡的主廚曾經是瓦城廚師,因此泰式料理有著不錯水準。

料理多樣讓人咋舌,除了泰式之外、中式、美式也是店家主推商品,中式熱炒都是家常菜色,照顧到愛吃中式熱炒的朋友們,各式的餐點價格不一,大約都在100多元到300多元左右。

美式料理中德國豬腳深受好評,待會我們也會品嚐到。

menu前半部是調酒類,種類繁多,不喝酒的朋友別擔心也有軟性飲料選項。

德國豬腳380元,使用特殊香料滷製後再煙燻製成,聞起來香氣十足,豬腳肉不乾澀過柴,香Q中帶軟嫩,特別準備了二種沾醬,一款是蕃茄醬、另一款是沙拉醬,二種沾醬讓豬腳各有不同滋味,個人偏愛蕃茄醬。

豬腳烤的外皮非常酥脆,咬起來非常有嚼勁,會愈嚼愈香,印象中德國豬腳都是非常生硬,看來店家的德國豬腳顛覆了以往的既有認知,果然是店家招牌。

蒜蓉蒸生蠔300元,這是店家創意料理,以主廚特別製作的蒜蓉醬來調味,讓不敢吃生蠔也可以大膽吞肚。為了充分利用特別製作的蒜蓉醬,還在生蠔底部舖上冬粉,有點類似像喜宴上有一道蒜蓉蝦的意思。

上頭是很特別的蒜蓉醬,底部是冬粉,冬粉吸收了蒜蓉醬汁,蒜味相當明顯,鹹味也比較重一些,中間則是生蠔,有了蒜蓉醬對於不敢吃生蠔的影子來說,似乎生蠔已經不是這麼可怕。

海鮮什蔬沙律220元,以花枝和新鮮生蝦肉再搭配生蠔,大量的洋蔥絲與泰式特製醬,味道酸酸甜甜又帶有點微辣感很開胃,洋蔥的嗆辣已經處理過,吃起來不嗆舌。

糖醋魚片180元,最後一道是我個人最愛的糖醋料理,魚片是使用鯛魚片,經過醃漬後再油炸,再加入主廚獨家秘方糖醋,送上桌時空氣中已經飄散著一絲絲糖醋酸味相當誘人。

滑溜順口的魚片,薄薄一層炸粉,再搭上糖醋醬,那份酸中帶甜的滋味就是糖醋迷人之處。

騎兵250元,挑了好久選定了,這杯含有伏特加、白蘭地、萊姆的調酒,輕啜一口酒精瞬間入喉產生熱氣,酒香也在嘴裡久久不散。

貝禮詩牛奶180元,是由貝禮詩、香草酒、牛奶組合而成,一開始味道好像巧克力牛奶,接著舌後馬上出現酒精辣味,今天的這二杯調酒對於平常有涉獵調酒的朋友,應該算是牛刀小試,對影子來說已經是很大的嚐試,不過還是提醒大家,喝酒不開車,以免發生危害別人和自身安全。


營業將近二十年老店,經過內部重新裝潢與定位,要讓大家知道馬爹力不再只是純品酒的酒吧,而是下班之後同事們聚餐,或是情侶家人用餐聽歌的餐廳。在高雄有這樣濃厚西部牛仔美式餐廳不算多,感受到女店長Truda和老闆的用心,這樣有獨特氣氛的餐廳,推薦給高雄在地朋友。

地址:高雄市苓雅區青年二路212號

電話:07-2166654

營業時間:19:00~05:00

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