高雄食記大冒險 - 尋找在地高雄美食

過了中山路的敬字亭後，繼續往中山路方向開則進入美濃最熱鬧的街道，今日的午餐就選中了民國五十年創立的「有能粄條老店」。這裡的客家話是以四縣腔為主，和影子屏東家鄉講的客家話是同屬一種，所以溝通起來倍感親切。

招牌上的菜單都沒有寫價格，會建議第一次來的朋友一定要問清楚價格再點，像影子和先生二人老實說其實不好點菜。既然只有二人先點了一盤炒粄條，再來一盤一人份的紅燒豬腳，再來一盤美濃特色菜-炒野蓮，並沒有點太多，主要還是想再吃別的東西。

看著牆上的新聞剪貼，這家店在當地算是老店了，點完菜後老闆手腳很快不一會功夫炒粄條即上桌。

每次去客家庄都點乾粄條，這次換不同口味炒粄條（客家話炒面帕粄）試試，一上桌香味四溢，是客家的油蔥酥香氣，讓人食慾大開，粄條Q彈不軟爛口感即佳，除了粄條外，搭配了少許魷魚、豆芽菜、韮菜很標準客家料理配菜，簡單的炒法卻是最美味的美食。

紅燒豬腳，滷得相當軟嫩，已經到骨肉分離的程度，裡面的肉還很粉嫩呢，相當入味，一人份就要70元。

炒野蓮，野蓮在影子娘家算是常吃到的菜色，起初是影子媽到美濃來玩，發現當地的野蓮也可以入菜，自此家中的的餐桌上就多了炒野蓮這一道菜。

野蓮的炒法有許多種，其中以破布子和醃鳳梨醬的炒法是最常見，影子家就是後者作法，因為客家人都會自已醃鳳梨醬入菜或煮湯，所以在炒野蓮時，自然就是加入醃鳳梨醬汁，野蓮吃起來會有自然的甘甜都是來自醃鳳梨醬汁，可以去除野蓮本身的青澀味。

結帳時總共是250元，除了豬腳一份70元外，炒粄條應該是60元，炒野蓮的份量較多，價格應該在120元，給大家參考一下，下次來美濃找吃的，這家也是口袋名單。吃飽後接下來的行程就離小吃店不遠處有個美濃故事館，一起看看到底是什麼故事館吧。

店址：高雄縣美濃鎮中正路一段16號

電話：07-6811420

營業時間：8:00~19:00