201612190238知名商品 暢銷商品【Under Armour】HG Armour短袖上衣(男)-黑色(L)



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鉅亨網記者宋宜芳 台北

台股今年來漲幅約一成,帶動台股基金表現,投資人關心明年是否續旺?法人預期,2017 年全球經濟維持擴張,利率緩步上行,資產布局股優於債,投資人可略為提高風險偏好,以台股而言,由於低基期效應,明年上半年獲利展望仍將維持較高增長,第一季仍可期,建議投資人可伺機分批進場布局台股基金。

展望明年第一季,保德信高成長基金經理人葉獻文認為台股有 6 大生活達人 利多護體,作夢行情有機會展開:

(1)、全球總經與採購經理人指數(PMI)數據持續好轉;(2)、台股企業獲利到明年第一季逐季改善;(3)、台股評價略低於 5 年平均;(4)、台股殖利率相較於亞洲鄰近國家高;(5)、外資期貨仍有大量多單;(6)、主計總處上修了台灣 GDP。

葉獻文進一步指出,由於 10 月北美 BB 值跌破 1、本周末義大利公投登場,再加上 12 月中旬聯準會(Fed)將指引升息步調三大變數之下,本季台股恐測試前波低點(約 8900 點),但台股盤整之際,進場機會反而浮現,投資人可透過主動式基金,爭取打敗大盤的機會。

針對近期看好的類股,葉獻文點名除了受惠於產品報價上漲的傳產類股,也可留意半導體及蘋果低基期概念股,以半導體產業而言,台積電目前製程領先三星、英特爾等競爭者,未來仍為蘋果產品的晶片主要供應商,可望帶動整體產業鏈營收持續成長;而開放式網路崛起,有線以及無線廠商進行客戶爭奪大戰,白牌伺服器及交換器需求大增,明年持續看好網通類股。

工商時報【姚舜】

老虎奶也能作成醬汁入菜?自本月2日起至4日客座台北花園大酒店〈Prime One〉牛排館的西班牙米其林1星餐廳〈Andreu Genestra Restaurant〉主廚安德烈.傑尼斯塔(Andreu Genestra),品饕菜單(Tasting Menu)中的〈竹蛤韃靼〉,就是一道用老虎奶(Tiger's Milk)提味的菜式,讓人非常好奇。安德烈.傑尼斯塔不僅是西班牙米其林1星餐廳主廚,〈Andreu Genestra Restaurant〉餐廳更在上個月最新出爐的西班牙權威美食評鑑〈雷普索爾美食指南〉(Respol Guide),得到「3個太陽」肯定,這是該評鑑中最高的肯定,2016年全西班牙只有43家餐廳得此肯定,證明安德烈.傑尼斯塔的廚藝非比尋常,這也是台北花園酒店力邀這位年輕型男主廚來台客座的原因。

「老虎奶」其實是祕魯常民美食〈檸汁醃生魚〉(Ceviche)中賦味的醬汁,這種醬汁的祕魯原名「Dulce de Ieche),英文則叫「Tiger's Milk Sauce」。老虎奶其實不是母老虎的乳汁,而是用青檸檬、洋蔥、辣椒、辛香料剁切碎後加上剁碎的魚肉調製的醬汁。因顏色乳白,味道酸辣,就被稱為「老虎奶」,推論由來大概跟中餐中辣味「老虎醬」類似,都因味道獨特、無可比擬,故冠上「老虎」之名。

在祕魯,老虎奶醬最常被用來搭配海鮮,16世紀時西班牙曾殖民祕魯,這種醬汁被傳入了西班牙,西班牙人並再加入了自己的味道將之發揚光大。

安德烈.傑尼斯塔演繹的〈竹蛤韃靼〉,是將竹蛤經過醃漬、快炒與燉煮後,再以老虎奶醬混合了醃漬紅洋蔥做成醬汁提味。與竹蛤韃靼搭配的還有用香蕉醬汁賦味的西班牙燉海鮮,成菜後味道酸辣交織卻不失清爽,是過去台灣難得嘗到的美味菜餚。

為了提供有別傳統米其林星廚客座的非凡體驗,安德烈.傑尼斯塔這回客座台北花園酒店是以Tasting Menu以廣招徠,一套餐、10道菜,菜菜都是餐廳的招牌美餚,食材用料多元廣泛、廚藝作功精緻繁浩,食材佐料彼此搭配組織整合嚴謹,呈盤繽紛搶眼吸睛,展現了新世代米其林年輕主廚「就是要拚」的十足衝勁,故以午餐3580元+10%、晚餐5880元+10%的訂價算來十分超值,尤其是晚餐,10道菜式加上佐餐酒,CP值很高。

安德烈.傑尼斯塔這回來台炫技,其設計的Tasting Menu菜式具備了幾個特色:1.傳統與創意兼具,2.帶來主廚家鄉馬約卡島(Mallocra)的味道,3.過去台灣較少見到的食材,4.道數多、份量卻不大,5.以松露為甜點增香。

例如〈西橄欖血腥瑪麗〉靈感源於經典雞尾酒〈血腥瑪麗〉,主廚將之做成西班牙冷湯搭配橄欖脆餅。〈西班牙辣木餅〉則是用有「西班牙紅牛」之稱的食材「辣木」,作成開胃小餅,讓食客品嚐感受「神密的力量」。〈豬肉腸馬約卡麵包球〉、〈香煎透抽.醋漬淡菜〉,以及用9+級澳洲和牛烤出的〈馬約卡香料牛排〉,都用了馬約卡傳統的辛香料或傳統廚技演繹菜餚。

〈Andreu Genestra Restaurant〉餐廳2011年開業,2014年即摘米其林1星與雷普索爾的1個太陽,今年更晉升為3個太陽的餐廳,這是安德烈.傑尼斯塔極盡炫技之能事拚出來的成績單。曾在6度得到全球排名第一的〈El Bulli鬥牛犬〉餐廳歷練,為「傳奇廚神」費蘭.德里亞得意門生的他,如今來到台灣客座獻藝,自然非常值得「名店星餚控」一試。台北花園酒店表示,名廚客座的客席訂席已達98%,只剩下部份餐期還有零星座位,所以欲嘗「頂尖太陽美食」的食饕,手腳要快。

INDEX

●Prime One牛排館

地址︰台北市中正區中華路二段1號(台北花園大酒店)

電話︰02-23143300轉3368

下面附上一則新聞讓大家了解時事

苗栗縣後龍鎮同光國小與新北市永和區頂溪國小共同申請辦理教育部「城鄉共學計畫」,訂於明(八)日至九日在苗栗辦理兩校學生實體交流及城鄉共學山海觀活動。本次共學課程是透過兩校教師共同討論、規劃與設計而產生,課程以「山海觀」命名,以苗栗在地既有的海線和山線場域特色,進行課程核心設計,希望兩校參與課程的學生,透過共學活動,體驗不同文化風情與生活,增進生活經驗,擴展學習視野。

為期二天的共學活動課程,包括兩校學生在藝文與體育的學習、展演;客家圓樓、英才書院的參觀;公司寮海港、後龍好望角優美風情體驗與同興老街的參訪學習好評;聞名全國的大湖酒莊草莓釀酒參觀、著名陶藝家李仁燿老師小口瓶現場製作觀摩、大湖武榮農場草莓種植體驗;銅鑼客家文化園區的客家學習之旅,內容多元精彩。

「城鄉共學計畫」為教育部國教署推動的重要計畫,因應近年少子女化趨勢帶來偏鄉地區學校重大挑戰,包括學校因規模小、班級數少,造成同儕缺少互動及學習動機薄弱等問題。為積極解決偏鄉學校面臨的挑戰,以協助城鄉學校學生透過虛擬軟體定期交換學習心得、分享生活歷程,以及透過實地互訪了解不同地區之特色及文化,加強學習刺激,並搭起城鄉交流橋樑,陪伴學生互動成長,以達到城鄉共學齊頭並進、幸福相約共享溫馨之理想目標,因此積極推動「城鄉共學計畫」。

此次由同光國小和頂溪國小兩校教師共同達人推薦為學生策畫的「山海觀」共學課程,期待能藉由實體交流與學習活動,增進彼此學習與生活經驗,促使城市與偏鄉學生的學習多樣化;擴展學生學習領域與視野,提供城市與偏鄉不同文化背景與生活之體驗;同時促進校際教學團隊與行政團隊交流分享,達成創新教學之目的。

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