不喝牛奶不是壞事  清醍醐營養奶昔是最佳替代品 

                                                  MicroSoy 生活清醍醐健康每一天

▇ 專家建議 : 飲用牛奶適量就好 

        醫學界早就不建議把牛奶當水喝，一天只能喝 1 ~ 2 杯 240 cc  。 因為牛奶和魚、肉、蛋等雖然是屬於高生物價的完全蛋白質 ( 含有完整的必需氨基酸 )，但是動物性蛋白質食物經代謝後會產生酮酸（Keto acid），且蛋白質中磷、硫濃度高呈酸性。此外，大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸性食物 ; 其他如白米及麵粉製品及含負離子如：磷、硫、氯等元素較多的食物，經代謝反應後也會產生酸性代謝物，因此都是屬於酸性食物。如果你吃得越多，體質就越酸，所以建議已經有慢性病的人，盡可能少吃酸性的食物和牛奶 。

  由於健康人的血液其 PH 值是 7 . 35 ~ 7 . 45 成弱鹼性的，當有酸性物質進入身體時，我們身體為了保持原來健康的酸鹼度，本能的就從身體的骨裡釋出鹼性的 [ 鈣 ] 來平衡，結果我們身上原有的骨本就越來越少 。所以越喝牛奶，骨質反而越疏鬆 。 

▇ 簡述過敏和乳糖不耐症  

                                              [ 小腸絨毛 ] 放大圖

(一) 過敏 通常消化酶 ( 消化酵素 ) 不足，消化不良的蛋白質碎片無法通過腸壁或胃壁，腸道只讓微分子通過 。( 以蛋白質而言就是氨基酸，以脂肪而言就是脂肪酸，以碳水化合物而言就是葡萄糖 。)

  人類的腸壁為了避免不需要的物質通過，因此存在防護牆以保護身體 。但是在某些條件下，仍然會讓大分子通過 。這就是[ 腸道滲透性亢進 ] 。引起這個現象的直接原因是腸發炎，不過，引起發炎的物質卻是白砂糖 、 肉 、 魚 、 蛋 、 奶等 。

  腸發炎時，平常不易通過的較大分子 ( 例如蛋白質的碎片多肽 = 氮殘留物 ) 就能夠通過 。 通過的碎片在血液中成為異物，抗體會吞噬異物加以處理，結果就引起了過敏。過敏 ( 氣喘、異位性皮膚炎、過敏性鼻炎 ) 與腸的狀態有很大的關係。

  蛋白質碎片造成腸內腐敗，當然會伴隨出現便秘 、腹瀉 、 惡臭便 、 放臭屁 ( 腐敗氣體 ) 等現象 。出現這些症狀時，要減少大分子蛋白質的攝取 ( 可以用 [ 沒有含氮殘留物 ] 的小分子氨基酸取代，如 : 清醍醐綜合營養飲品 ) 。由此意義來看，這些症狀能夠作為攝取食物的依據。

  造成腸道滲透性亢進的食品，包括白砂糖 、 魚肉蛋奶等高蛋白食物 、解熱鎮痛劑 、高鹽分等，這些都是經由實驗証明的事實。

(二) 乳糖不耐症 八成的人有乳糖不耐症，為什麼一喝牛奶就拉肚子呢 ? 這是因為體內乳糖酵素退化，缺乏足夠的乳糖酶 ( 乳糖消化酵素 )，以致無法將乳品中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，容易出現一喝鮮乳就會有腹脹 、 腹瀉 、 腹痛等腸胃不是的現象發生，這就是醫學上所謂的 [ 乳糖不耐症 ] ，尤其以亞洲的成年人為最多。也因此降低這些人接觸乳品的意願 。

▇ 環境汙染及商業利益速效考量 乳品安全亮起紅燈 

  因為有些牧場為了刺激牛乳產量，大量對牛隻使用抗生素 、 生長激素等  。 目前加拿大的研究發現，這些殘留在牛奶中的抗生素 ( 也會殺死腸道內益菌 ) 及荷爾蒙含量驚人 ， 嚴重影響到人類健康 。近年來美國食品藥物管理局 ( FDA ) 公佈，九成以上的市售牛奶中含有對人體有害的化學物質，原因是來自受重金屬污染的環境河流與土地 。

▇ 牛奶不是唯一選擇

　　有些人喝完牛奶反而胃更痛，後來發現，牛奶中的酪蛋白不易消化，會在胃中凝結成塊，導致胃酸分泌增加，讓潰瘍症狀加劇 。

  營養師提到，數年前起，醫界已經對治療胃潰瘍患者的溫和飲食中，刪除牛奶這項，如果有人喝完牛奶兩小時後會有不舒服或胃痛的情形發生，並不建議喝牛奶 。

  　至於有些人喝牛奶會脹氣，是因為小腸黏膜細胞沒有足夠的酵素，可以去分解牛奶中的乳糖，讓乳糖被腸道菌叢發酵利用，而產生大量氣體堆積，這也是對牛奶過敏的乳糖不耐症反應之一 。

  營養師舉自己個人的經驗，每當氣喘發作時，喝牛奶會讓呼吸更不順暢，因此每當發作時，他絕不喝牛奶 ; 他的孩子有過敏體質，也不喝牛奶 。

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以上參考資料 : 康健雜誌

▇ 不能喝牛奶的人也有替代方案 

  此營養飲料由營養師為台灣人的飲食所設計，已經證實其中含有 84 種營養要素，已涵蓋了人體細胞吸收和代謝所需的全質營養元素，包括維生素 、 礦物質 、 必須氨基酸 、 必須脂肪酸 、 一餐足量膳食纖維、 中分子碳水化合物 、 抗氧化物硒 、 專利胺基酸敖和礦物質技術..等，一般又稱為奶昔。

  結合了含最高品質的分離大豆蛋 、 2:1的乳清蛋白、碳水化合物 、 健康的脂肪 、 維生素 、 礦物質 、 膳食纖維 、 專利胺基酸敖和礦物質技術Ferrochel^®(甘氨酸亞鐵)由兩個甘氨酸與一個亞鐵離子螯合鍵結而成，如同血紅素一般穩定，毒性極低，並獲得眾多世界專利 (美國專利號碼4,599,152、4,830,716、4,830,716 …等)。Ferrochel^® 分子小而穩定，在胃中不離解，可完整通過消化道粘膜，生物利用率高，為其他鐵劑所不及。

       MS優質綜合營養飲品 每罐淨重 540 公克，高單位濃縮每份份量3大匙 ( 約 30 公克 )，使用量約 18 份，每份熱量約 80 卡，蛋白質 9 公克，碳水化合物 8.6 公克 鈉 31.5 毫克 鈣 300 毫克，符合低卡 、 低油 、 低鈉 (低鹽) 、 低糖、高鈣…等的飲食原則 。 每份MS優質綜合營養飲品3大匙約 30 公克，膳食纖維約 3 ~ 6.6  公克 ，符合衛生署纖維含量高於 6 % 屬 [ 高纖食品 ] 的認定 。 

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不擬作診斷、治療、醫治或防止任何疾病之用 。