[ 鄉土] 關廟曬意麵:bobowin旅行攝影生活:Xuite日誌
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    台灣小百岳 No.11 基隆姜子寮山

    基隆第一高峰姜子寮山攻頂成功,360度的環繞視野,讓你望盡北台灣

    福隆踏浪--鐵道之旅

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    台南七股

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    基隆仙洞巖

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    東豐綠色走廊&後豐鐵馬道

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    攝 影 文 章

    319 鄉 鎮 紀 錄

    美 食 資 訊

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    美濃小鎮--濃濃人味

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    保羅華納威秀求婚紀錄

    2008年5月31日,保羅計畫的浪漫求婚在華納威秀圓滿完成,這篇幕後花絮獻給所有參與這次活動的人

    彰化溪湖五分車車站

    溪湖因為糖廠而繁榮一時,也因為糖廠沒落,五分車站紀錄了它的興衰,也見證它的歷史,這是我對它的紀錄

    苗栗銅鑼---韓鄉村牛肉麵

    銅鑼鄉的在地美味,傳香數十年,人潮絡繹不絕,值得你來品味

    皮革版IBM X61s

    筆記型電腦原來也可以是筆記本,看看這篇文章你就知道

    台南關廟曬意麵

    關廟鳳梨你一定聽過,關廟意麵你可能沒聽過但你一定吃過,分享曬意麵的的過程

    高雄六合夜市美食之旅

    晚上到高雄遊玩必到的地方除了愛河外,就是六合夜市,介紹我的高雄美食之行

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    台南善化--隨拍瓜農

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    內湖737巷好吃蒸餃

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    2007-09-03 12:36 [ 鄉土] 關廟曬意麵
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    關廟鳳梨你一定聽過,關廟意麵你可能沒聽過

    但你一定吃過,分享曬意麵的的過程.........................(繼續閱讀)


    關廟意麵的歷史,可以追溯到日據時期,當時為了使麵條能夠保存久點,將做好的麵條盤捲成一小捆,再經兩日以上長時間曝曬風乾而成,南台灣特有的強烈豔陽照拂與熱風吹襲,使關廟麵格外有彈性與咬勁,即便久煮也不糊不爛,所以名聲很快就傳開了,成為關廟特色產品

    曬麵的時間約從清晨到午後所以想拍攝意麵的朋友清晨可以拍到擺意麵午後可以拍到收意麵不過還是要看天氣如果沒有太陽可能會早點收

    拍攝地點是在關廟的民族街,還有其他的曬麵人家,拍攝前最好先詢問一下,算是尊重,拍起來也可以光明正大的拍

     

    下面是製麵的過程,意麵整齊的擺在竹籠上,全是阿媽的功勞

    每天要曬的意麵很多,所以隨時要注意天氣的變化,不然下起大雨,後果不堪設想


    關廟曬意麵相簿 http://photo.xuite.net/bobowin/1947104

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