200912311704田季發爺燒肉-農安總店

 

2009/12/28(一)

     今天找了舅舅一家人到田季發爺吃烤肉,在這邊有399元和499元兩種價格,在這邊是採用單點式吃到飽的方式,價格的不同代表著肉品的種類上會有些微的不同,今天六著人用餐總共花了3294元

田季發爺位在三樓,小小的門口在經過的時候實在是很容易讓人忽略而路過,從民權西路站走過來差不多10分鐘左右,招牌在三樓放的很高,所以頭要抬高一點才比較容易看到招牌 

田季發爺的用餐空間算是用的很極致,而且用餐的人非常的多,venny可是提前了一個星期的位置才訂到坐位的呢,用餐的日子是星期一,居然還要一星期前訂位,想訂假日用餐的人請努力訂位吧

烤肉沾醬用的是味增口味的沾醬,肉片烤好後可以沾點醬來吃,或是用來調味都是很不錯使用方法

泡菜和洋蔥絲都是可以拿來用肉片捲著吃的,而且可以無限續點,venny很喜歡刨成絲的洋蔥,不管是用肉片捲著吃還是混著肉片一起炒著吃都很好吃呢

無限供應的紅茶很貼心的直接送到桌子上,不太甜的紅茶跟烤肉還滿配的呢,venny是覺得不錯喝,不過雷克覺得味道不難喝就是了

田季發爺的肉片都是現點現切的,而且會隨時注意肉片的食用進度,幾乎是一盤吃完才出一盤的,看這一大盤牛肉片看起來真是好吃的樣子,雷克說肉質吃起來不是最優的,但是也是在一定水準之上,不過真正的重點是,一樣的肉片服務生烤起來就是比較好吃啦

豬肉的種類也不少,我們好像吃了不少大盤肉片呢,而且每種肉片都有不同的吃法唷

499元套餐才可以吃到的牛舌切的有大片的,薄薄的牛舌放在網子上微烤一下就熟了,烤太久會乾掉,烤的太乾就不好吃囉

服務生來幫我們示範怎麼烤肉囉,已經算是熟了的培根只要微烤一下就可以吃了

快速捲上洋蔥絲

捲捲捲~捲捲捲~洋蔥絲和泡菜都可以拿來捲ㄛ

培根捲洋蔥絲捲好囉,吃起來很清爽好吃呢

服務生建議切的跟紙一樣薄的豬五花比較適合用炒的,沒聽錯ㄛ,是用炒的,想知道怎麼在網子上炒,請自己到田季觀賞跟品嚐嘿

田季的抽油煙機真的抽力十足,吃完烤肉完全不用擔心衣服會有烤肉味呢

肉片烤的差不多加上調味料就可以吃囉

加了黑胡椒的豬肉片吃起來很香ㄛ,是很棒的下酒菜呢

加上七味粉的豬肉片是大人的口味,怕吃辣的人不要撒太多唷

羊小排烤的有沒有熟可以用挾子切開來做確認,另外加點孜然粉可以讓羊騷味降低很多,所以要善用調味粉囉

這羊小排還滿好吃的,比venny想想中嫩很多,而且咬起來還有點肉汁,真是好吃呢,也許因為是自己烤的所以咬起來還是有硬了一點,也許下次來去請服務生幫忙烤好了

烤豆皮是讓venny感到特別的東西,油炸過的厚豆皮淋上一點醬油就很好吃了,烤過的豆皮還吃的出些微的豆香,鬆軟的口感也是讓venny感到特別的地方,喜歡嚐鮮的人一定要試試唷

吃完好幾盤肉之後再來是吃點海鮮囉,秋刀魚是必點的ㄛ,千萬不要忘了點,除非你不吃魚ㄛ

烤干貝這種堅難的任務當然是由服務生來幫我們烤的囉,服務生說干貝只要烤的有點縮水就可以了,然後再用挾子從干貝旁邊切開再烤一下就可以吃了,吃起來還真是好吃ㄚ,venny烤肉功夫可能要再練個5年才能烤出含水量這麼高的干貝,有點干貝的人千萬要記得請服務生幫忙烤一下,這樣才不會浪費掉ㄛ

鯛魚下巴小小一個,魚肉吃起來很軟嫩但是味道有點小腥,venny不是很喜歡,不過雷克和舅媽都說吃起來很好吃就是了,看來對魚腥味很敏感的人不太適合吃鯛魚下巴

服務生幫我們烤的花枝是用挾子在刻花紋的,這技術真是了得ㄚ,烤出來的花枝吃起來都QQ軟軟的,沾點桌上碟子上的味噌醬就很好吃了,雷克對這花枝滿意的很呢

所有的海鮮都會依人數給適合的份量,白白的油魚、蝦子和淡菜看起來都很乾淨呢

499元才有的淡菜,只是用味增提了一味,真是好吃,跟venny在外面一般烤肉店吃到的烤淡菜完全不同ㄛ,在場每個吃過的都說讚呢舅媽還說第一次吃到這麼好吃的烤淡菜呢

服務生把秋刀魚烤到差不多熟的時候就會開始去皮,在去完皮之後會用挾子把魚從尾巴把魚一分為二

就這樣兩條魚被分成四個區塊,完全不用擔心因為魚太肥厚而會吃到烤沒熟的魚肉

看服務生精湛的烤魚技術看到有點呆掉的雷克、韋德和于瑄,大家因為著迷於服務生的烤魚技術,所以另一個烤爐完全空著沒人在烤肉呢





把秋刀魚身上大小刺和魚皮全去光後,灑點胡椒粉提味再烤一下就可以吃了,服務生會把魚分成一小小條,吃的時候完全不用擔心會被魚刺給噎到唷venny感動到想幫服務生拍手叫好呢

蝦子太好吃了,所以我們又點了第二輪,這次以蔬菜為主,加上可以填肚子的小飯糰,venny還滿喜歡發爺的擺盤,總能擺的乾乾淨淨,讓人看起來還沒吃就很開心

蝦子點了兩次呢,服務生把蝦子擺的像花一樣,看起來真美,不過最重要的是蝦的熟度控制的很剛好,蝦子不是很大隻,但是每隻蝦吃起來都很肥美蝦肉咬起來都有點含水呢,真是好吃

烤飯糰沒有什麼技巧,就是把六個面都烤出焦焦的金黃色就對了,如果硬要說有技巧那就是要記得是六個面全都要烤ㄛ,這樣就可以吃到好吃的烤飯糰了,小小的飯糰份量不會很大,米飯吃起來也很有味道,是個有味道又好吃的飯糰,如果吃到最後還吃的下一定要烤一顆來吃看看唷

服務生特地幫我們換上一張新的鐵絲網,開始烤今天的最後一道日式年糕囉,把年糕烤到膨起來就可以了,然後再把年糕丟進煉乳裡沾一沾然後再裹上花生粉就可以吃囉,下次venny要來試試不沾花生粉的吃法,只沾煉乳應該也會很好吃吧

日式年糕捲好囉,一人一捲份量剛剛好,看于瑄和韋德吃的很香甜呢,散發著濃農花生味的日式年糕咬起來很有嚼勁呢,愛吃甜點的人一定要把胃留點空間給日式年糕ㄛ

今天舅媽和舅舅都吃的滿開心的,舅舅還直說今天吃的肉可以抵一個星期的份量了呢,看到他們這吃的這麼開心,venny也很開心唷,真是沒選錯地方用餐了呢

資料來源來自田季發爺燒肉的網站,如果有變動以網站公佈為主ㄛ

餐廳指數:四顆星

地址:台北市農安街31號3樓

電話:25954100

網址:http://www.hito-bbq.com.tw/

 

延伸閱讀:

田季有間客棧
田季發爺農安店part2
田季發爺農安店part1

田季石板燒肉      
2012田季發爺永和店 




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