200907151130合菜-黃河蜀魚館-台北

2009/07/13 (一)

     一標到口碑券venny就趕緊拿起電話訂位,真怕老店顧客多會訂不到位呢,原以為老店因為名氣大所以服務會不好,結果一進去老闆很熱情的招呼venny和雷克呢,就算還沒秀出口碑券,老闆的態度也是一樣好唷真高興今天有來這邊用餐,不過為啥venny沒看到鎮店之寶呢,好想看他的盧山真面目唷下次再去一定要看到牠

建國南路一轉進濟南路就可以看到黃河魚館的招牌了,門面非常的明顯,不過venny比較好奇的是為什麼口碑券上面寫的是黃河蜀魚館,而招牌寫的是黃河魚館最神奇的是拿口碑券的人沒走錯間ㄟ

謝謝愛評的招待唷,不用到石門水庫就可以活魚七吃,而且可以用500元吃到999元的活魚三吃組合餐唷,真是太開心了

一坐定位就會奉上一壺熱騰騰的茶唷,喝茶等魚上桌囉,不過venny是吃到一半才想到要拍茶啦還不小心拍到雷克的菜渣

活魚料理就只有這些,來這邊專心吃活魚就是了,所以就只貼一張沒有價格的價目表分大家瞧瞧就好

 

另外999元的活動只適用於星期一~星期五唷,愛吃魚的人一定要來試試看唷用999就可以吃到三種活魚料理真的是機會難得唷,記得到黃河魚館列印優惠券唷 http://tw.myblog.yahoo.com/02-27523793/article?mid=23&l=f&fid=5

今天的小菜只有這三種,豆干小魚乾已經被吃光囉,油亮的蒜味花生看起來好像很好吃,不過因為venny擔心長痘痘所以就不吃囉,一盤小菜好像是40元,不過因為口碑券招待的所以免費送兩盤小菜唷,venny選了涼拌小黃瓜和干絲,謝謝招待唷

油亮的干絲吃起來比venny想像中的味道還要淡了點,不過濕潤的口感讓人吃的很舒服,干絲的鹹度和香氣很適合不想刺激食慾的人,另外柔軟的干絲很適合牙口不好的venny

涼拌小黃瓜是把拍碎的小黃瓜沾上黃河魚館的特調醬汁,一度在它上桌前venny很排斥它,可是在看到小黃瓜身上油亮的咖啡色光澤後就改變了心意

拍碎的小黃瓜塊吃起來的口感會比用刀切成片的小黃瓜來的脆口,而且小黃瓜雖粗壯卻沒有影響口感的菜籽,淋上醃漬過的蒜泥再加上有花生香的麻醬,讓含水量飽滿的小黃瓜吃起來更有味道,把蒜泥和麻醬充份攪拌後惱人的蒜味會變的比較不明顯很適合怕蒜味的venny來食用,不過吃重口味的雷克就比較適合直接沾著吃不攪拌,這樣的蒜味會比較重一點唷

豆酥魚一上桌就可以聞到豆酥香,泛著紅光的油亮豆酥吃起來粒粒分明又香酥,真是好吃的讓人捨不得停下手雖然老闆比較推荐蒜泥魚和椒鹽魚,venny實在是因為沒在任何一個網路食記上見到人介紹豆酥魚,好奇心驅使下點了這道豆酥魚,讓venny瞎貓碰到死耗子矇對了因為真的太好吃了

來一張豆酥魚的特寫,厚厚的魚肉隱藏著許多的小刺,也許是因為這些小刺所以魚肉特別的細嫩,最特別的是這道用蒸煮手法做出來的豆酥魚完全沒有一般鯉魚的土味,肉甜味香,跟一般的鯉魚真的不同,怪不得老闆要在高山養鯉魚,有在高山渡過假的魚果然不同

豆瓣魚很大一盤,盤子的大小約有一個手臂寬唷,不過venny的魚可能是公的所以有比較精瘦一點,不會有大到嚇人的地步,不過venny和雷克還是沒吃完打包回去就是了老闆說吃不完的廚餘加白菜會很好吃ㄛ

venny今天吃的豆瓣魚沒有魚蛋ㄟ,不過有venny最愛的魚白唷,這是要吃公的魚才會吃的到唷,真的是非常珍貴的呢

來一張venny最喜歡的魚白特寫,大部分吃魚的人都喜歡吃魚卵,venny反而比較喜歡吃不容易吃到的魚白,口感滑入如豆花的魚白在一般活魚店不常見唷,原本venny今天擔心會吃魚卵吃到撐死在那邊,結果沒想道端上桌的居然是對女生皮膚有好處的魚白真是讓venny太開心囉

豆瓣魚一上桌最吸引venny目光的就是這個煮到滿目瘡痍的洞洞豆腐,這可是要最傳統的古早豆腐才煮的出這種效果,在這個講求快速獲利優先的社會,要找到這種高成本的傳統豆腐真的很不容易這種吸飽湯汁的破豆腐,可是比猛男還要吸引venny呢

豆瓣魚斷面秀來一張,厚實的魚肉怎樣看都覺得很過癮,淋上豆瓣醬汁更成了摧飯高手,不過因為venny點的是小辣吃起來有點不太過癮,下次一定要點個大辣來試看看,這樣豆瓣香一定會更迷人

椒鹽魚是venny和蝴蝶相遇的證物隔壁桌的蝴蝶在跟venny打過招呼後, 蝴蝶揮揮衣袖留下一盤椒鹽魚就往薇格飛去了,謝謝蝴蝶的愛心唷冷掉的椒鹽魚雖然有的硬梆梆的麵衣,但是魚肉依然多汁軟嫩,讓venny見識到母鯉魚的肥美是這樣的持久,一般油炸的魚一冷掉吃起來就會有點乾柴,可是這冷掉的椒鹽魚卻將魚脂完整的保留,讓魚肉吃起來依舊濕潤,熱的應該會有魚汁流出更好吃吧再次謝謝蝴蝶的分享唷

砂鍋魚頭來囉,venny最喜歡吃用會呼吸的砂鍋煮出來的湯,喝起來都會特別美味唷,老闆說湯是特別先熬煮好再加入鍋中再融入魚頭的鮮味,也許是因為有加金勾蝦吧,所以湯喝起來很有層次感,而且每一碗喝起來都有不同的驚喜,一開始蝦米的味道很重,高湯味也很重,就連蛤蜊的鮮味也超明顯的,不過到後面味道整個都融合在一起了味道逐漸統一,真是一鍋神奇的湯,雷克說不喜歡一開始味道各自鮮明的湯,但是喝到後來的湯就很中意囉

venny一直以為湯的甜味是來自軟爛的白菜,後來才發現芋頭才是最大功臣,用傳統古早味豆腐冰凍過的凍豆腐,吸附了滿滿的湯汁,咬起來比一般的凍豆腐還要扎實,湯汁透過凍豆腐在嘴中整個爆開來的感覺真是太好了

把湯喝完後魚頭終於浮出來了,魚頭大約venny的拳頭大小,而且肉被剃的很乾淨唷,老闆說湯喝完還可以免費續湯唷,對了,吃活魚套餐的白飯也可以免費續飯唷

吃完的砂鍋魚頭加了湯再幫我們打包,還告訴venny回家可以加個白菜什麼的就又是新的一鍋湯囉,來吃活魚真開心,有得吃還有得打包回家加菜

 

餐廳指數:四顆星

地址:台北市濟南路三段六十六號

電話:02-27523793

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00 (每星期三中午公休,晚上照常營業)

消費方式:現金,免開統一發票

 

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