200711032130合菜-新天地-台中店

2007/11/03 (六)

       今天跟 ven 媽 ( venny 的媽媽簡稱 ven 媽 ) 約在台中集合,沒啥大事,只是因為之前 ven 媽一直說要去新天地吃飯,可是因為他是路癡所以不知道要怎樣到達新天地,所以今天雷克就當司機一天帶 venny 和 ven 媽一起到新天地吃午餐 ,原本 ven 媽想去的是原始老店 - 新天地梧棲店,但是因為 venny 和雷克已經離開台中太久了,所以也算是小路癡一個,所以選了比較好找且有大型停車場的新天地北區店的海鮮小吃用餐。

       不知道是不是當天客人不多所以上菜速度快到嚇死人  而且因為上菜太快又沒做好保溫結果一堆菜等到要品嚐時都變冷了,希望下次去可以放慢一點他們的上菜速度以免浪費了一桌的好菜

        

     venny、ven 媽加雷克總共三個人,所以有這三種三人餐可以選,可惜的是三人必須選同價位的套餐,不能各自選不同的  經過討論後選擇的是一個人1000元的套餐


    1人份的和風原隻鮑魚漬,ven 媽很喜歡這道鮑魚,淹漬的超入味的鮑魚啃起來很有嚼勁,而且淋在生菜上的和風醬跟鮑魚漬也很對味,比 venny 拳頭小一點點的鮑魚吃起來很有超值的感覺呢

    3人份的花式綜合生魚片是讓所有人最讚嘆不已的菜,尤其是那個湯霜鮪魚真是入口即化呀 ,放在嘴中用舌頭撥弄個幾下就好像要化在嘴裡似的,而且不管那一種生魚片都非常的鮮嫩好吃唷,不過第一次吃海膽的 ven 媽覺得海膽太腥了,而 venny 和雷克確覺得很鮮美一點都不腥,所以生食這種東西要看自己的喜好囉

    3人份的蒜蓉粉絲長腳蟹熱的時後還不錯,而且連墊底的粉絲都很好吃呢  可是挑食的 venny 覺得蒜蓉有加過多油蔥酥的嫌疑,蟹腳本身的味道沒有被突顯出來,蟹腳又蒸的有點過老,不過最可惜的是因為出菜太快最後放到冷掉  蒜味就變的有點臭臭,肉也變硬,希望下次可以出菜出慢一點

    1人份的雞汁元貝魚翅盅有小小的魚翅排,湯裡還混合了一些竹笙和干貝絲,湯汁有著濃稠的口感還有微微的干貝香,看 ven 媽跟雷克都把湯喝個精光的樣子,就知道不錯喝,不愛喝羹的 venny 也有喝了半碗公呢,這盅湯可注入了滿滿的海洋活力呢

    1人份的鰻魚鵝肝慕斯凍拼黃金烏魚子的鰻魚鵝肝慕斯凍吃起來很怪,鵝肝是不錯吃啦但是裹在外面的鰻魚吃起來好像在咬橡皮筋  不知道是不是放冷藏冰太久,黃金烏魚子的吃法就很特別,用日式捲壽司的方式把烏魚子跟蔥加上紫山藥捲在一起,ven 媽說不錯吃,但是嘴太小無法一口吃完,可能要把黃金烏魚子再做小一點會比較適合吃飯秀氣的淑女唷


    單點1900元的蒜蓉蒸龍蝦是菜單上沒有硬要廚師變出來的菜,因為新天地的龍蝦就只有生吃跟沾美奶滋兩種,可是沒有一樣是我們想吃的,所以就跟點菜的服務生請大廚煮了這道蒜蓉蒸龍蝦  新鮮活跳跳的龍蝦果然不同凡響,肉Q又甜美,嘴裡的龍蝦肉像在跟牙齒跳倫巴一樣活潑呢 ,另外因為龍蝦是新鮮活宰的,所以會送上一杯加了水和高樑的龍蝦血,要強壯的乾了這杯就對了啦!!

    1人份的避風塘野生大蝦,微甜微辣的醬汁把大蝦點綴的很豪華,venny 很喜歡這道菜,雖然一人只有一隻蝦,去卻可以讓 venny 回味很久  ,不過 ven 媽吃到的時候已經是冷掉的大蝦,他覺得腥味都跑了出來而且肉也變硬了,所以東西還是趁熱吃比較好吃

    1人份的法式蒜香活扇貝是 ven 媽點名說好吃的菜,也許是因為只有一口就沒了,所以讓 ven 媽會有好印象吧,蒜香白醬加上些許的起司放在處理過的扇貝上去烤熟,這樣真的吃的出台法混血的感覺

    1人份的綜合時令水果跟一個輕乳酪蛋糕,蛋糕輕到沒啥乳酪味,甜點可能要再加強囉  


    1人份的南杏雪蓮青木瓜一點都不甜唷,所以不愛吃甜湯的 venny 可以喀掉半碗  像白木耳的白透雪蓮吃起來很好吞,南杏的存在變化了一些口感,煮到有點紅熟的青木瓜因為已經供獻出它的水果甜,所以吃起來已經都沒味道囉

    單點840元的港蒸碟魚,魚身下面墊了一整盒的嫩豆腐,不知道是不是因為這樣所以魚肉沒有蒸熟,而且醬汁的味道也沒入到魚身中,讓魚的味道變的很不均勻,ven 媽對此大感不滿 ,因為整個海鮮小吃沒幾桌客人,居然連一隻魚都蒸不熟,第二次蒸過的魚雖然還是不錯吃,但是口感跟魚本身所散發出來的鮮度完全不同了  用港蒸碟魚來做 Ending 真是遺憾呀,也許魚身下不要墊豆腐就會熟且入味了吧 ~ 殘念....


餐廳指數:3顆半星

電話:.04-22438222

地址:台中市崇德五路345號(崇德路與崇德五路口)

地址:http://www.newpalace.com.tw/

消費方式:可刷卡,加10%手續費,有免費停車場



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