2009-05-21 10:25 [diet] 清爽的絲瓜紅麵線

 

絲瓜紅麵線

 

牧人媽給了一些紅麵線

正在愁不想煮芶芡的麵線羹湯

 

剛好在市場看到鮮美的絲瓜

當下決定煮個絲瓜麵線

 

絲瓜去皮切適當大小

木耳切小塊

紅蘿蔔切細絲

薑切絲

紅麵線沖水洗去灰塵雜質

 

備一鍋滾水，將麵線川燙，撈起放碗中

另起一鍋，放少許麻油

薑放入爆香

絲瓜紅蘿蔔絲投入，略炒後，放一碗水  ←人客啊，這裏要連木耳一起加入啦...感謝網友的提醒嘿

蓋上鍋蓋悶煮

待絲瓜軟熟後

少許鹽調味

即可熄火

 

將絲瓜連湯汁 加入麵線碗中

上頭飾以炒過的白芝麻

即完成

 

 

瓜果類屬性偏寒涼

以麻油薑絲炒煮

順應季節 美味健康兼顧之

 

 

 

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