大寶大飽

Sarabeth's Kitchen

台灣代理商重安實業
http://sarabeth.pixnet.net/blog/

02 27554110
chungan.ic@gmail.com

根據估狗與中文官網介紹  
http://sarabeth.pixnet.net/blog/post/2281882

1981年，Sarabeth和Bill開了一家小小的烘培坊來銷售她手工果醬和小糕點。
從一開始只販賣早餐開始到增加午餐服務，這家名為Sarabeth的小店，
桌椅也一天天的增加中。
從1983年首度亮相開始，Sarabeth就迅速的以其獨特的魅力和美味在紐約造成轟動。



1983年，東岸第一家供應早餐、早午餐、午餐及晚餐的Sarabeth開幕。

1986年，西岸Sarabeth開幕，提供早餐、早午餐、午餐及晚餐。

1991年，Sarabeth有幸成為第一家在惠特尼美國藝術博物館
(Whitney Museum of American Art)內經營的餐廳，
讓來自世界各地藝術愛好者享受美食。

1998年，Sarabeth在切爾西市場(Chelsea Market)開幕。

2005 年，Sarabeth最大的餐廳在紐約市的黃金地段開幕了。
這家位於中央公園的南邊，第五與第六大道中間的餐廳，
離廣場飯店(Plaza Hotel)和對面的中央公園只有幾步路之隔。
同年，Sarabeth在西岸最著名的地標開幕。
這兩家餐廳自從開幕以來都一直都大受好評。





簡的來說就是Sarabeth本來只做果醬跟烘焙糕點的小本事業

後來在紐約開的brunch連鎖店生意大好






Sarabeth的果醬
http://sarabeth.pixnet.net/blog/post/2310096

說到Sarabeth，你絕對不能錯過它屢屢得獎，有"可塗抹的水果"之稱的風味果醬。
從一開始在曼哈頓的公寓手工製作果醬賣給當地企業，
到目前在布朗市擁有1.5萬平方英尺的工廠，
他們的果醬總是在美國最好的百貨公司、美食店和專賣店販售。
同時Sarabeth在加勒比海、加拿大、日本和韓國也贏得"最佳果醬"的盛名。

另外  跟一般高級果醬的訴求一樣 : 純手工、不含人工添加物、無防腐劑



辜狗日本網頁   的確也查到很多資料
應該還蠻合日本人口味的





上 : Orange Apricot Marmalade 杏橙口味
中 : Mixed Berry 綜合苺果口味 
下 : Strawberry Raspberry 覆盆子草莓口味



// Orange Apricot Marmalade 杏橙口味 //
露天賣場網購價379元

柳橙 , 糖 , 杏桃乾 (本身有添加二氧化硫以保色澤) , 鳳梨 , 檸檬汁

又是我討厭的鳳梨...
不過老實說這口味真的驚為天人 
尬的真的是旅遊生活頻道裡美國媽媽的味道
一吃下去好像被加州陽光噴滿身
難怪這開店始祖口味一開賣就大賺特賺  現在brunch分店連連開
橙皮切丁   甜美杏桃乾   煮到軟化的鳳梨
主調是柳橙   滿滿的柳橙味
還有微苦清香橙皮  有時候還會吃到籽  不過機率很~小
然後是軟軟杏桃乾細塊跟鳳梨提味
都是黃色的水果     很聰明的組合~

硬要說缺點的話 
單吃果醬偶爾會有比較粗短的鳳梨纖維吧~
不過鳳梨本來就是這樣
不然鳳梨酥內餡怎麼都用冬瓜醬來替代   沒辦法的事啊~
大口吃  配吐司  就沒這問題了 




// Mixed Berry 綜合苺果口味 //
露天賣場網購價379元

綜合苺果口味加了藍苺 黑苺 覆盆子 蔓越莓  檸檬汁
以藍莓為主調    蔓越莓比例也不少
微帶沙沙的質感 
可以吃到籽   梗   果肉 
酸甜度頗高 
有種介於藍苺跟黑棗之間的風味

硬要比的話   我會比較喜歡大阪千總的藍莓果醬




// Strawberry Raspberry 覆盆子草莓口味 //
 露天賣場網購價379元
甜度頗高 ( 49度 )
以草莓為主調
覆盆子讓甜美的草莓多了一點高雅的酸味與香氣
果粒煮的比較化   比較圓融
應該都只剩下草苺果粒  覆盆子看不太出來
可以吃到很多草莓籽和覆盆子籽
份量比例不是很清楚  但光就籽顆數來看
應該是  草莓 : 覆盆子 = 10 : 1  以下

天合鮮物 pandoro 佐 Sarabeth's Kitchen 果醬

照片很作做我知道    拜託我排多久哩剛災哩剛災恙?!!!
pandoro 的鬆軟彈性加上果醬果然更甜啊XDDDDDDDDD

天合麵包真好吃   至少也排的進台北國前三名的歐包名店
我最喜歡他們的蜂蜜巧巴達   洋蔥吐司   栗子派   丹麥系列  可露麗.......
喔~應該說所有麵包無懈可擊   全部都很好吃啊~
可惜的是根據可靠消息......近期內師傅已出走   未來將開新店
( 當然天合的麵包部還是有在賣  生意照樣蝦蝦叫 )








最近我還買了臭起士和軟起士來配酸甜果醬
不然果醬那麼大罐 ( 一罐225g )
尬的我還一次開三罐 
要吃完見底不知何年何月啊啊啊啊啊啊啊~





在貴桑桑 Jason's market 起士櫃試吃ㄧ堆




不知道發什麼瘋買了蝴蝶牌黑標洛克福臭起士  280元 / 100g

回家打開包裝   看到那些超多霉黑洞  

噗....我到底在幹麻XDDD






SAINT ALBRAY CHEESE   210元/100g

還買了這個風味不錯的軟起司

圖片來源 : http://tastewiththeeyes.blogspot.com/2009/08/saint-albray-cheese-of-month.html





比起一般開價超市牌卡門貝爾乳酪  

風味要來的更為醇厚  





排的還蠻醜的  Orz
擺的時候沒有經過大腦考慮


汽泡酒很難喝   沒層次又苦
加了杏橙果醬一樣沒救
只能拿去做菜了......

兩款起司都是搭配杏橙口味較佳
除了不影響起司本身的味道外  更能帶出清新的層次

草莓的搭配在這邊就顯的弱些   氣勢上輸掉了起司 

藍苺蔓越莓口味果醬的搭配感覺也平平
口感上也不太合