大寶大飽

Bravo Burger  發福廚房

北市民權東路三段140巷2號
02-27135923
11:30~21:30
每月第2,4週的禮拜三公休




早上吃了兩顆加州桃就睡回籠覺了
下午睡醒跑去高島屋PECK隨便買了個小奶油麵包裹腹
不然就昏倒在往BRAVO BURGER的路上了






2008年5月開幕   還很新
店裡總共20個位子

















菜單改了很多   貼來貼去  

桌上有個牌卡寫著 :

" 本店牛肉餅等級可食用三分熟五分熟
訂制進口美國肉品大場USDA100%美國牛肉
絞製處理過程符合高標衛生標準肉品
敬請安心食用

若無說明熟度  漢堡皆以6～7分熟供應  "





所以~  記得點菜的時候要講啊~

明明是減脂團  結果第二桌還叫了肥滋滋雞翅 ......

香!!!! 就是一個香!!!!!!  
手指都要伸過去拿了啊!!!!!!!!!!!




可惜這是第二桌點的~
我們第一桌和第三桌都很有志氣~  沒有人加點 
不過有沒有跟著一起吃我就不知道了...... 咳咳...





發福招牌碳烤漢堡   180元





漢堡一個跟小寶的臉差不多大





總算是有像食物的感覺了
有感覺到這是從廚房而不是從大型工廠裡生產出來的東西   
是有用手去處理的菜   肉    麵包
有要用到牙齒大力的咬合磨碎動作  

菜有菜味  新鮮   雖然量少了些

肉很厚 ( 蘋果是寫1.5公分啦~ )  
也吃的出牛肉的味道   是肉味~~
不像其他速食店的漢堡都不知道在吃什麼
軟軟的   五秒就解決掉了

肉餅上頭放的是煎的硬酥脆的培根 

麵包油亮油亮   有煎有烤
底部煎過 (可以參考熊貓的網誌圖片)   
咬下去就是一個酥軟有口感   





配菜有薯條   薯角   玉米片
都還不錯 
雖比不上品悅糖的鴨油薯條    但至少也比麥當當好吃多了





碳烤雙味起士漢堡   180元




果蜜燒醬起士磨菇堡    200元




墨西哥辣味漢堡   200元


上頭加了很多墨西哥辣椒 
第一口會辣   多吃幾口會涮嘴 
辣椒的辛香與醃漬品特有的酸味  
搭配融化的傑克起士  .............喔喔喔喔喔喔喔~


超好吃的說~  







巨無霸雙重起士培根堡   280元

比一罐可樂還高





漢堡快擠出照片外面了!!!!!!





哪尼?!!!
還有巧克力戚風?   香蕉????


哈哈哈~







有請戚風男兒JOEY出場~~
超濕潤又有彈性的超性感Michel Cluizel巧克力所做成的戚風啊~






BRAVO 主廚與老闆娘就甘心特製的炸香蕉     無價  


後註 : (09年6月)
發福沒有賣炸香蕉和戚風蛋糕! 
請注意!
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/24829450






佑庭自家栽植的香蕉居然變成了美式甜點!!!!!
有沒有這麼神奇蛤!!!
香軟的內餡  酥脆的麵皮  沾上甘甜的楓糖漿......啊~~~~  





幾個都吃過好幾間台北漢堡店的朋友說
這間真的是很讚 

老闆真的很用心在他的料理與經營上喔~
而且老闆娘和店員也很正  .......科科.......

 



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台北亂吃系列 - Bravo Burger 發福漢堡 by dxnny

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壹蘋果網路 | 財經 名人與創業 |
69年物的漢堡夢  老店新開  6坪小店  月賣60萬

漢堡肉，發福廚房陳彥廷堅持厚1.5公分、直徑11.5公分超級規格，同時以費工費時碳烤方式烹調。

料理職人 1個漢堡賣200元
「如果我繼續待在大飯店、大餐廳，我只是1個廚工。」
發福廚房老闆陳彥廷待過遠企、六福皇宮、T.G.I Fridays等知名餐飲體系，
大體系下當小螺絲釘，凡事照標準流程走，他深深認為，自己開店，
才能展現對食材的創意。
於是，他先花1年時間賣鹽酥雞，目的學創業經驗，同時存到50萬開店成本
（實際展店約花90萬元）。今年初當他決定開店時，選定漢堡作為創意渾灑標的。

2.精選飲品
可樂選擇美國經典品牌Dr.Pepper，滿足對美式食物有忠誠度的客層，
其中可口可樂選擇中型曲線瓶，考量造型與店風較搭、
玻璃瓶裝氣泡較細密、295ml中型瓶份量較足。

店家資料：發福廚房
店址：台北市民權東路3段140巷2號
電話：（02）2713-5923

漢堡新兵－陳彥廷

◎年齡：1980年出生（28歲）

◎對漢堡的感覺：從小愛吃！美式粗曠裡，應展現料理的精緻

◎先天能力：精通美式、義大利、法式料理，穩健性格一路精進料理能力

◎後天關鍵：開店的渴望，推動自己用最省錢的方式創業

◎學歷：開明高職餐飲科、高雄餐飲專校(現◎學院)西餐廚藝科

◎經歷：當過遠企、六福皇宮、台北世貿聯誼社、T.G.I. Fridays、
Swing咖啡等地廚師，27歲賣鹽酥雞1年、28歲開店

◎開店時間：2008年5月

◎日營業數字：3000~6000元

◎創業資金哪裡來：賣鹹酥雞存下50萬元