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雪坊手工優格 http://blog.pixnet.net/snowfactory
賣場 : http://tw.bid.yahoo.com/booth/snowfactory100
有一天 我做了個夢.........
老梗..... Orz
反正就是雪坊送我一大箱優格請我吃啦!!!! 吼XDD
拿到包裝有點嚇一跳勒......
因為做這個優格的還是個台大商研在學學生
哎呀XD 你也知道
學生作品的特點就是 " 完成度不高 " " 產品商品化不足 "
但是實際拿在手上 卻完全沒有那種感覺
一個長寬高 27 x 21 x 14的紙箱裡
剛好可以塞進12個優格和12個果醬和小湯匙
( 連湯匙都想到了....實在就咁心 ) 乾淨又漂亮
紙箱外頭完整標示成份
我這個人最怕看到數字了.....好頭痛啊.......
跳過跳過XDDD
單杯優格 36元
單杯優格 + 一份果醬 = 45元
優格比想像中大
吃的時候會覺得比正常份量再多一點點
盒子除了封膜還有透明塑膠蓋子
剛開始老覺得很沒必要多個蓋子.....很不環保啊~
而且膜封的那麼緊 幹麻又多穿一件衣服?
很好....這一切官網都有寫....
因為要宅配.....你也知道宅配人員東西都是摔來摔去|
蓋個蓋子比較心安
唉~ 要走宅配網購....包裝就是必要之惡啊~ ( 攤手 )
另外 截至上上個禮拜優格拿到手時
盒子上的封膜仍舊難以開啟
每摳一次 我的指甲就冒一次生命危險 
慶幸的是目前從官網上的消息看來
似乎已經找到毛病所在
期待早日解決啊~
理所當然的要來張斷面秀
不過 要能形成半凝結狀不潰堤 且表面為鏡面
這對完全標榜成份僅有百分百林鳳營鮮奶和菌種的雪坊優格來說
想達成現在這樣的狀態似乎曾是件非常困難的事
植物的優 ----> ㄍㄡˊㄍㄡˊ軟泥狀
統一AB乳果 ----> QQ布丁狀
官網說我拿到的這批優格是有著類似冰淇淋口感的改良新作
不過實際感覺起來 還是比較像質地再軟一點的手工豆花
湯匙挖起可以成塊 入口即化開
當然 用湯匙攪一攪也會變成均勻的濃稠泥狀
( 因為沒加吉利丁啊~ )
之前買過統Xㄟ逼無糖優酪乳
我以為我很厲害 可以完全接受無糖優酪乳 好好享受樂活人生
但是我一口都喝不下 死命加了好幾匙蜂蜜
好掩蓋住那股接近臭酸的尖銳濃稠噁吐物味
( 所以我只適合勒活 Orz )
可憐的小寶 在我喝之前 就先叫她喝下一杯 ( 而且還沒加蜂蜜 )
看她喝的如此快樂自在 ( 她很愛優酪乳~ )
味道卻如此不堪 .............真囧
但是同樣沒加糖的雪坊就沒這種問題
酸度在可接受範圍內 但是少了那股發酵的臭酸味
取而代之的是自然的乳香 很輕盈的感覺
偶爾當甜點買來吃還不錯
但如果是吃健康的 每天都要吃的 那價錢就要再考慮一下了......
或許工作室很小 一天僅能少量最多生產到30箱
除非有源源不斷的訂單來以量制價......
很聰明的.....她們也準備了果醬讓大家配著吃
目前有草莓 蘋果 桑葚 芒果 木瓜 龍眼蜜可以選擇
( 我不敢吃木瓜 , 龍眼蜜是最新商品 )
戀戀紅莓 ( 已完售 )
保留了切塊顆粒質感 味道比想像中好很多
( 抱歉 >"< ....... 我真的對沒吃過的網購食品很沒信心啊~ )
味道層次上比較單一 純粹的甜美草莓風味
( 千總去年的夏季草莓果醬有股很棒的紅酒深沈風味 )
另外一點 很明顯在草莓顆粒旁邊有一攤的果汁
在這次吃的草莓 蘋果及桑甚都有這樣的情形
可能要讓水分再收乾點會比較好 (註*1)
果醬的質感應該是要均勻的
看要是整個都很泥
還是說要含很多膠質 黏稠的感覺都可以
水分多的問題 加上優格上面是沒什麼問題
但如果是用在餅乾麵包上............那就有點危險了.........
粉蘋露華
官網說這是用紅蘋果和冰糖 還有其他機密配方去做的
吃起來有酸有甜 保留了蘋果香 還有濃厚的蜂蜜味
口感上則有那種微妙的五爪蘋果沙沙顆粒感
喔XD 這個我喜歡 很可愛耶~ ( 大心 )
最近剛好入手千總青森紅玉蘋果果醬一罐
改天來比較一下XD
夏季鮮芒
同樣也有保留顆粒口感
味道.......囧rz 我忘記了.......拍謝
紫晶桑葚
果實沒切成小塊 直接整個吃下去XD
果肉口感飽滿 感覺很像稍為熬煮一下就拿起來的感覺
很好吃的一味~
可惜梗沒有去除
邊吃要邊吐梗出來 有點小麻煩
除了果肉的地方 水分含量也是四款裏面最高的一款
( 應該是顏色較深 所以果汁看起來更多XD )
果醬可以平鋪在優格上面吃
也可以攪勻一起吃
總而言之就是要快快吃
免的他乳清分離出來
而且要在飯後吃!
這樣才能讓更多的好菌通過腸胃~
保存期限12天內 送了一些給朋友吃......
友人E : 跟我媽做的好像
友人A : 跟歐洲的味道很像
友人J : 好酸~ 要跟果醬一起吃
小寶 ( 5歲 ) : 我要直接吃優格 不加果醬
PS : YAHOO賣場上有寫可以免費試吃XD 請把握機會~
" 如果您想先試吃再購買，
我們提供永和面交地點的免費試吃，歡迎您內洽索取:) "
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< 附註 >
以下是店家對於果醬口感以及其他果醬的說明 :
" 其實我們一直很煩惱要不要叫它"果醬"呢!
我們試過，如果要搭配優格，水果配料最好是一倒下去，
就會嘩~散開， 方便每一口都有醬料挖著吃
如果太黏稠，就會變成一整團落在凝固狀的優格上，
一定要花力氣把果醬和優格全部攪勻才能食用。
所以我們有刻意把果醬作得比一般市售的、
用來塗土司的果醬來得稀一點，因此比較像是"果漿"呢!
最近開始有人詢問我們是否可以單售果醬，
未來如果推出果醬，我們就會把果醬收得比較濃稠，
以因應一般食用果醬的需求。:)
我們蘋果是研發最久的
我們之前曾經用過很多蘋果，但唯有五爪的香氣最佳，
其他的蘋果都僅有很平版的脆度甜度而已
而且就算是五爪，也一定要挑品質佳、熟度剛好的，
不然就沒有那種香氣>"< 有的時候買不到好蘋果真的讓我們很苦腦
芒果的部分，我們也有作一些改變，
之前都是在台北買，這一次我們直接殺到南部產地左鎮去買芒果
使用金煌 土芒果 和愛文 三種去做，提高芒果的香氣
包裝的話，在新的膠膜印好前，
我們已經找到一個辦法可以變得很好撕了喔!
所以可以說是解決這個問題了^^ "
< 延伸閱讀 >
我們堅持的理念 by 雪坊
( 使用鮮奶 , 鏡面凝固優格 , 乾淨 )
雪坊優格與市售優格的不同之處 by 雪坊
( 不含添加物 )
雪坊優格特色 by 雪坊
♦ 採用100%林鳳營鮮乳，不摻奶粉，不加水，不含任何人工添加物、糖與香料。
♦ 以獨特發酵方法，小批量手工生產自然呈現鏡面光澤的頂級凝態優格。
♦ 每公克乳酸菌數含量為CNS3058發酵乳產品國家標準的30倍以上。
♦ 依國家行政法令檢驗飽和脂肪、反式脂肪與大腸桿菌合格。
♦ 不含動物膠，適合素食朋友食用。
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