我真的很喜歡Tutto Bello給我的感覺，
不管是一個人還是跟朋友。

這間經營了八年以上的北義料理餐廳，
雖然他的裝潢沒有比南京東路上的「植竹流義大利餐廳」新穎開闊，
朋友也對他名列台灣西餐廳前茅，
卻推出「夏季松露」這種二等菜色頗有微詞，
但不管怎麼說，這裡卻是我個人的美食生涯中的啟蒙點之一。

就從我了解到葡萄酒與食物搭配的重要性開始吧～

一開始我也認為吃飯就好了，在餐廳喝酒就跟凱子一樣沒兩樣。
不過就在某次的聚會的場合裡吃到法國貝隆生蠔
並搭配充滿礦石味的chblis夏布利白酒，
就像「料理鼠王」裡小米在嘗試起士搭配草莓的感覺，
生蠔跟白酒兩種搭配起來居然激撞出另一種層次的味道出來，
就好像在嘴裡料理出一個新的菜色，而你就是自己的廚師那樣的神奇！
從此開始，才發現葡萄酒跟食物真的是密不可分。

葡萄酒與食物的搭配實在是一門精深的藝術，
可不是一般常聽到的：「白肉搭白酒，紅肉搭紅酒。」
表面看起來這麼簡單。
雖然也可以隨性創造，
不過這對於品酒新手如我，面對酒單如同火星文般不知如何看起，
那Tutto Bello的靈魂人物梅經理就是你的救星啦～

梅經理經營餐廳多年，深知美食美酒其中奧妙。
我只是升斗小民，
沒辦法從前菜、主菜到甜點全都來杯不一樣的酒做搭配。
所以每次都請他替我安排一杯適合主菜的單杯酒。
他們每次都倒很多，不小氣，
不會像有的餐廳連主菜都還沒吃兩口，酒就沒了。
而且約會選在高級西餐，不喝酒很奇怪，氣氛就是少了些。



可是找經理來會不會太小提大做了？

不會 ! 就是要訓練自己勇敢提問，
而且他才是餐廳裡最能負責與最快下決定的人。
除了酒之外，還可以請梅經理根據預算搭配你想要的概念。
這樣才能吃到好東西，然後對的起自己的時間和荷包。
小吃攤都可以要求不要加辣然後飯還要多加一點，
「高級餐廳也沒什麼，只是貴了點而已。」這樣想就好了。





他們的手工麵條、各式湯品及前菜都很精采，
重點是還有一本甜點菜單，
我最喜歡那種把甜點當作一道正式料理的餐廳了！
十來多種不同選擇，每一種都充滿驚喜。
而且擺盤立體又可愛，很少有女生不會心動的！
尤其最近有個鳳梨開心果可麗餅，淋上溫熱的香草醬汁好吃極了！

飯吃完了，在恃者詢問今天的滿意度的同時，
你也可以主動的詢問今日菜色的材料與簡單的做法，
加深這頓美好約會的印象，讓肚子飽，腦袋也飽。



跟著帥哥美女一同共享美酒美食，滿點！







( 本文同步刊於Smart智富雜誌08/05 )

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Tutto Bello

北市中山區雙城街25巷15號1樓
02-25923355
12:00~14:30 18:00~22:30 無休



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