燃 MOE 炭火燒肉

北市光復南路116巷24號1樓
02-27311750
平日 17:00-23:00
假日 17:00-23:00
全年無休

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這篇簡單寫一下

我要另外寫一篇燒肉生死鬥刊在五月號的Smart

突然很有靈感.........



" 沒有什麼可以比吃燒肉更能看出人性的了~ "


毅然決定這篇要放到smart五月號一起刊出
嗯......最後一篇專欄了.........讓我苟延殘喘一下.......

以後我還是單純做個貪吃歐巴桑
食記全部掛 " 編輯中 " 也樂在其中 這樣比較自在啦~
每個月都煩一次 月經文難怪壓力這麼大
( 謎之聲 : 明明就超閒 ......不知道在裝什麼一秒幾十億上下的大戶 )

可是如果哪天我想不開就是想去工作........
我一定也會找吃的相關

啊~ 我真的很喜歡那種被食物包圍的感覺~ ( 大心 + 灑花瓣 )





一進到店裡你會先看到這邊



這是中間

仔細看 左邊的簾幕後方才是最有氣氛的位子



圖說 : 戰爭前的寧靜


要脫鞋 不用跪 桌子底下還有空間可放腳

10個人一桌剛好戰的你死我活




從這個位子可以清楚看到其他9位遠道而來的敵方




吃燒肉就是要配啤酒 !!!!! 喝什麼麥茶啊~~~

偷偷說 : 這次我喝了三大杯 大寶大飽~~~~~~





吼搭啦~

宿醉真的不太好受 害我隔天頭還昏沉沉 = =
所以我不喜歡喝過頭 睡眠品質很差

喝啤酒不會醉 可是會很飽 然後有點high~
當晚回家我還問小寶 : 你明天要去植竹喔XD

其實她是要去植物園校外教學 high過頭一時口誤 Orz




同桌友人感冒身體不適
老闆推薦溫梅酒 .............就咁心~

" 日本妹感冒都喝這個! " 老闆說


啊~ 對了XD 璽雅表妹XD
我跟老闆打過招呼了XD
台灣真的很小啊~~~



簡單的桌面

清爽的兩種沾醬 : 帶果肉的檸檬汁及烤肉醬



正港炭火配上網紋鐵網才是燒肉的王道

集中而強烈的火力
竟讓我一時思緒紛亂 幾近無法思考

失策失策!!!




泡菜綜合盤 90元

小黃瓜 白菜 醃蘿蔔......

啊~ 是那股天然乳酸菌所產生的默契合奏
蔬菜的甘甜全被溫和的引出來了
那個辣醬真是好食~ ( 很想叫碗白飯蓋在上頭全吃掉啊~~ )




和風芝麻沙拉 100元

芝麻醬不錯
但是可以再加個松子 麵包丁 薄片洋蔥 甜椒 ......
增加配色與口感上的層次
然後 就可以再賣貴一點了


圖片 : 東京汐留杜的都太助牛舌專賣店的沙拉


反正每桌客人都一定會點沙拉來配
做成這樣不是更澎派 更有賣相嗎?

哎呀XD 不要說我龜毛
其實是燃的泡菜做太好吃了
既然這樣 沙拉也不能太隨便啊~
要不然就枉然那美味的芝麻醬了~




和風生牛肉 240元

醃過的和牛牛肉絲均勻拌上蛋黃
油脂豐富極為軟嫩 可以說入口即化

很芝麻醬.....
( 不過老闆說沒有加芝麻醬 芝麻味是因為上面灑的芝麻粒 )



圖片 : 東京汐留杜的都太助牛舌專賣店的半烤牛肉


生牛肉我比較喜歡這種有咬勁的
牙齒可以做撕裂與磨碎動作的肉
油脂比較少 可是卻比較有肉味
可以激發內心野蠻動物性的肉欲

( 所以說也不是任何人任何時候都愛吃霜降肉 )


酸酸甜甜的泰式風味
雖說幾乎全生
但外圍是略經烤炙的
就像半烤鰹魚那樣
後天的加工 稍微提起一點自以為是的人性

說歸說

如果燃要用那芝麻醬蛋黃拌軟嫩和牛肉絲
做碗生牛肉蓋飯.......吼XDDDDDDD
搞不好吃起來有鮭魚卵丼的 fu 啊~
啊~ 飯跟肉絲中間放個紫蘇葉墊著也不錯啊~
啊啊啊啊~ 一碗賣350元附牛肉清湯好不好~~~~~




= =...... 明明說要簡單寫
結果還是講了一堆五四三! 以下我真的要略寫!!!





和牛牛小排與和牛牛肋條百頁


牛肋條有切百頁 (就是切的時候沒有切到底)

這裡有類似做法可以參考
世界廚藝邀請賽之回溯過往2004~2005 by Kai Ho
( blog : Cuisine is my life with passion...! )





豬頸肉 140元

" 看他的紋理...... "

這是公豬的漂亮脖子肉 ~




吃他的甜 品他的脆
要烤到邊緣金黃甚至帶點焦才好吃

說到烤....哈XD 我好像都沒怎麼動手XDD
謝謝各位XDDD
肉不要被我毀了可能更重要XD

烤肉的話 問坐中間的祭司A桑他最清楚了
( 現已轉任司機先生XD )




霜降牛五花 200元

美國榖飼PRIME牛!!

我想到以前在某家燒肉店吃的牛五花....
沒有甜味只有油腥 肉切的超薄 還說買二送一.......
完全的倒胃口




澳洲和牛牛排 360元

A9級的板腱肉 油花漂亮到無法置信
然 後 只 要 3 6 0 元 = =+

老闆說台灣最多也只能進到A9的貨色
A10~A12全給日本簽約訂走啦~
所以說老乾杯最多也是A9而已
那.........燃跟老乾杯來PK一下誰比較大塊好了XD



圖 : 老乾杯的和牛價格表

不過 畢竟部位不同 價格也不同
有沒有看到驚人的890元 / 100g 的肋眼 Orz





還有正妹桌邊幫烤服務 實在就咁心~

這時候險惡的動物性一覽無遺

大家都在跟幫烤的正妹討好關係 XD



在這裡.....

人人尊稱    大寶姐 (名字前面要挪抬)

看到我還要舖紅毯跪迎 !

優雅 ! 尊貴 ! 不凡 !



想不到某A藉幫烤之名 行搶肉之實 ( 指 )
居然敢跟大寶我搶牛排吃 !

好險我爸教我拿筷子的姿勢有力而正確
可以讓我跟鐵夾直接PK!!!!

最後雖然平手 一人一半

" 不過這也顯示出這牛排有多嫩 嫩到直接分成兩塊 " 他說

這註解下的........= =





後腹肉 160元

烤肉醬口味



橫隔膜

這盤不便宜.....= =+ 菜單上沒有的特別菜色
隔幾天又再去才知道 原來一盤五小塊就要300了
可是味道跟口感真是無敵啊~

然後在經過老闆巧手抓龍拌烤肉醬 ........真好吃~
就連長春路一番館的橫隔膜都沒這麼有 fu ~~~




這是哪種肉我已經忘了XD

吃肉就是要配飯啊!!!!!!!!
哇哩勒的肉包飯!!!!!!!!
喔喔喔喔喔喔~ 美味的油脂和烤肉醬全都沾到白飯上了~

幹!!!!!!好餓!!!!!!!!!!!!!!!
為什麼要凌晨兩點五十分寫食記!!!!!!!!!!!!!!!!!




牛肚樑 120元

辣味噌口味

牛的第一個胃



口感ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ
牙齒不好的人不要勉強吃XDDDD




石鍋拌飯 180元



我不知道要說什麼.....

鍋巴 該死的鍋巴又讓我餓了......
羊栖菜拌在裡面真是OOXX的太香了!!!!!!

某A還把整塊含鍋巴的蛋搶走!!!!!!!!!!

( 我知道你不是故意的 不過我還是想栽贓在你身上 科科 故意用很小字 )




吼XDDDDDDDD

加了這個辣味噌醬真是...........
我也要去超市買一罐回來吃個夠!!




辣味牛肉湯泡飯 180元

很好吃 很香 又有味道

吃完一大堆肉以後 來一碗真的很棒

想不到燒肉店也可以把湯泡飯做那麼好~





每人平均 : 1200元 (含服務費)



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衣服.....回家以後有一點點臭 只有一點點啦~
( 其實我應該承認是酒臭味 喝酒的人都不覺得自己臭 Orz )

不過衣服最臭的應該是吃 " 十二燒 " 那次
因為裡面很多菸味 + 火鍋味 + 燒烤味 + 酒味 + 人味 Orz

雖然某A很可惡 一直私藏好店 = =
不過
至少讓大家吃到好吃的肉 喝好喝的酒 看遍人性 (動物性)
給你鼓勵一 ~ 咪咪


大家可能很疑惑.....啊牛舌勒?
老闆說目前牛舌缺貨
全世界的牛舌都跑去日本啦~~~
(難道......是中國牛舌不再進口日本嗎?不然怎會缺貨勒?)


不過今天(08/03/16)我去老乾杯還是有吃到牛舌
或許是因為他們真的是一次買一整頭牛的關係吧~




< 延伸閱讀 >

東京行 : 杜の都 太助仙台牛舌專門汐留店 by 我

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