大寶大飽

Christine Ferber 香草威廉西洋梨果醬
Poires Williams en julienne a la vanille




這是上次參加Le Coq團
格格所帶來的人間美味~~~

CF的果醬在台灣只有Pekoe買的到
一瓶500多元 而且現在還只有一個口味可以選
( 註 : 事後據網友線報 其實dean & deluca有賣很多CF啦XD )

某A一直用很可惡的捲舌音XD 告訴我說CF的果醬多讚多讚
尤其是那個什麼pinot noir黑醋栗之類的
叫我有機會一定要吃吃看

唉......賣那麼貴~
我們這些嘴饞的升斗小民怎麼下的了手 !
( 據說國外賣台幣三百多元 )

當初Pekoe把CF果醬寄賣在天母三越的時候
我也只是摸一摸就放回架上了

真的太貴了啊~
只不過是把水果煮爛加糖加檸檬汁做成罐頭嘛~
簡直就是爆利!!!! ( 吃不到就愈來越酸XD )






看似果膠的果醬 
( 後註 :   food版有網友推文 ~
   " 推 radha:Ferber大多用青蘋果熬煮後懸吊滴露一天出來的天然果膠 " )

其實全是切成小籤狀 已經煮的軟熟的威廉梨了
仔細吃 中心還保留著梨子的脆粒口感
上頭滿覆香草籽 罐子裡也有幾條已切開的香草筴
剛剛無聊看一下 才發現那些不是空筴
裡面隨便刮一下都還有一駝一駝的香草籽

濃厚又清爽
甚至充滿北方甜白酒與蜂蜜的多層次香氣

好甜~ 好香~
這.......真的只有加西洋梨 糖 檸檬汁和香草嗎???!!!!
太不可思議了~ 想不到果醬調配的功夫可以到達如此的境地
啊~~~ 一下子就衝往完成度百之分之百
喔不! 是超越想像極限! 完成度百分之五百的境界!!!!!



這罐果醬已經是一道料理了~

果然......飲食的世界實在是太廣大了
沒有吃過 就不知道可以表現的如此淋漓盡致了......
這段絕對可以在我的甜點路上記上一筆


感謝格格讓我開了眼界~


-------------------------------------------------------------------------------------------

< 延伸閱讀 >

我怎麼找都找不到Christine Ferber的官網在哪裡 = = |||

CF幾種口味中文介紹 by Yilan

CF詳細介紹 by Yilan Pekoe