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北市光復南路280巷44號1樓
02-27517388 ( 訂位專線:02-27763460 )
12:00 ~ 14:30 17:00 ~ 23:00
呵呵.....
在講牛排之前 有兩個關於這家店的插曲
一是17號下午經過老乾杯
突然看到他們店裡在開午間限量套餐的記者發表會
是的 ! 連老乾杯都來搶食這塊午餐市場了!
跟夜生活永遠扯不上關係的我 終於有機會可以一賭乾杯的魅力了~
隔天上網辜狗新聞的結果 原來是杜拜餐廳等級牛排 乾杯老闆佛心大放送
本來還很興奮說，＂哇靠 ! 這牛肉等級真棒! 雖然是澳洲來的!
不過，能搶先體驗到美妙滋味，也算值得了～ "
結果繼續辜狗的結果下
才發現老乾杯從2005年開幕以來就是使用BMS8-9澳洲和牛
至於那個什麼杜拜餐廳同等級牛排...
6000塊大放送變980塊...
限時限量每天中午30客...
只是用來吸引我們這些從沒上門過的消費者的注意罷了～ 嘖～
對! 就跟MAISON KAYSER剛開幕時打出的3000元松露麵包如出一轍
重點是....我居然跟一般消費者一樣..... Orz
我還把MSN暱稱改成 : 不要跟我搶我位子>"<
虧我每天都只注意吃的消息......唉......
算了~ 反正我也沒特別嚐過標榜BMS8-9的澳洲和牛
而且......燒肉專門店的旗艦店耶~ 應該很讚才是~
至於另外一個令人頗囧的插曲.......
請大家連到 " 低調部落客 | 科技始終來自於 惰性 " 這邊來看~ 
討論一下部落客拍照時的窘境 Orz
正式推出午餐的第二天 帶著老媽來試新菜單
果然是主打有錢人士路線 裝潢高級的勒~
整間店不到40個位子
過沒多久 迎客的燒燙毛巾先上.........喔喔XD 好老派喔XDD 讚讚XD
侍者介紹菜色時沒有拿菜單給我們看
不過因為當初我們訂位時就有預約兩客杜拜牛排套餐了
所以沒特別注意
後來龜毛個性使然 逼的我想跟她們拿菜單來看看
結果發現她們正式的菜單還沒印好XD ( 上圖為影印版本 )
當天主菜提供杜拜牛排和海鮮組合兩種
沒有提供新聞提到的紅酒燉牛肉 ( 580元 )
侍者說以後會提供 只是當天狀況無法出菜 所以改成海鮮組合
第一道 牛肉蒸蛋
我能說什麼........太豪華了~ 
啊......看到侍者把整套牛排像定食一樣整盤端上來真的是有囧到
畢竟在燒肉店還是自己動手烤肉才有那個 fu 啊~
前晚還幻想可以照下 BMS8-9 的澳洲和牛油花是怎樣分布的說......
可能是考量大家中午吃飯時間不長
所以就先在廚房料理好再端上來
建議他們乾脆給顧客兩種選擇
看是要自己烤 還是要廚房處理後直接上菜
我什麼沒有 時間最多啦~ 自己烤才是王道啊~
委託專門店製作的豆腐 含水量少 口感綿密 黃豆香氣怡人 讚! 
芝麻醬沙拉選料與口感有水準
海帶芽味噌湯
味噌湯和白飯都可以免費續加吃到撐死 就咁心~ 
韓式泡菜頗辣 酸度強烈 十分帶勁
爆汁的 BMS8-9UP 澳洲和牛 6 oz
配菜有紅蘿蔔 花椰菜 白蘿蔔 馬鈴薯
整盤除了馬鈴薯外 幾乎都帶著淡淡日式高湯風味
雖然牛排油花很多 可是湯汁卻表現的很清爽有深度
所以後來我還用馬鈴薯把湯汁完全吸乾淨吃掉XD
( 嗯......到底是湯汁還是肉汁? 還是兩者的混合體? 不清楚XD )
牛排的沾料有三種
包含店家最推薦的蒜泥奶油 以及烹醋和黑胡椒什麼的 ( 忘了 )
我跟老媽都覺得這牛排跟烹醋味道最合
( 簡單來說就是蔥花蘿蔔泥柚子橘醋 如上圖所示 )
除了提味的功能外 更突顯了整套套餐的特色
我的蒜泥奶油相形之下一整個虛胖.......
當下試了幾口就直接沾老媽選的烹醋一路吃到完
很明顯的呈現五分熟狀態
侍者當初在點菜時並沒有提出熟度的選項
可惜我本人比較愛吃三分熟 也可惜了這塊牛排
半透明的地方都是油花 
整體的厚度不是很高
五分熟的情況下 外表微焦的部分有點礙舌
尤其是越靠近牛排兩邊 口感表現的越不理想
這塊是從我老媽那盤拿來的 滿滿的油XD
整體而言 老實講真的很好吃 大口吃飯大口配肉 人生也不過如此
可是 總覺得空有油花 卻少了該有的纖細嚼勁
在我的飲食經驗中
印象最好的是在已倒掉的樂日本料理吃的和牛蒲葉燒
以及今年五月在東京汐留吃的鹿兒島產黑毛和牛 ( 即上圖 又厚又好吃!!!! )
是牛排厚度 切法 熟度 還是最基本的肉質問題 ?
我不知道 純粹個人觀點......
金萱烏龍居然帶有牛奶香氣 與黑芝麻布丁完美結合
完全沒想到燒肉店會提供這麼棒的茶 意外中的意外 !
而且還是用保溫極佳的金屬壺~
( 官網寫說茶葉由 " 和昌茶莊 " 提供 )
黑芝麻布丁獲得今日的冠軍腰帶
是我近期之內吃過最感動的甜點
明顯而深沉的濃郁黑芝麻香氣在嘴巴擴散開來
一股烘焙香久久不散
整體含水量不多 口感綿密帶些彈性
黑糖漿的稠度剛好配上這樣的口感表現
木匙與陶器的溫和手感更襯托出整體的氛圍
用餐的過程中
在不拘謹的情況下 侍者皆保持適當而親切的服務距離
有問必答 幾乎都能達到甚至超越你的需求
很貼心......服務300分
就算過路客只是進來詢問中午菜色
服務人員也很熱切有禮的回應
這是燒肉店耶XD
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< 東森新聞報 >
食尚／和牛中的「貴族」？肉質如粉色雪花 滑嫩卻不貴
更新日期:2007/10/17 18:07 記者:記者江烈偉／台北報導
在台灣也可以吃到杜拜高級餐廳所使用的「七星級」牛排！因為比澳洲和牛還要頂級、油花指數更高的美味牛肉，不僅鮮滋滋地空運來台，而且你還可以用不到一千塊錢的花費，就可以品嚐到一大片。在什麼都要省的時代，這麼平價的美味，再怎麼省也都要趕緊去嚐一嚐。
以頂級燒饌、時尚飲食打響名號的「老乾杯」，獨家引進了杜拜多家頂級餐廳所指定使用的頂級澳洲和牛。這一套中午時間才能享有的「和牛杜拜牛排」套餐，是用BMS 8-9 up油花等級的澳洲和牛肉，所以口感特別柔嫩綿密。
據澳洲肉類畜牧協會沈志龍技術顧問指出：「澳洲和牛最美味的部份就是位於牛背中間運動量最低的Cube Roll、Strip Loin、Tender Loin等三點組合。而這些部位只佔整頭牛不到10%的比例。」
而且在澳洲牧場，像這種所謂的BMS8-9UP等級以上的和牛，都是要經過特殊飼養方式，才能產生細緻柔嫩的油花。而且飼養時間也比一般和牛長，通常要450～600天，而且還要吃大小麥、燕麥、高梁等穀類，是一般牧場裡澳洲和牛中的「頂級貴族」，僅佔不到10%的牛隻，而且還養尊處優，數量稀少。」
也正因如此，在「老乾杯」裡頭每天中午只可以限量供應30客。雖然說，這樣的和牛等級，應該是動輒要價3、4千元的高消費模式。而「乾杯」燒肉店的日本社長說，以他對台灣朋友的真感情，他每客只要超值價980元即可。
其實，親眼看到BMS8-9UP澳洲和牛的肉質，真的是雪花密佈到非常美，彷如一處「粉色的冰河雪景」。「乾杯」燒肉店社長平出莊司說：「乾杯直接空運進口澳洲和牛、完全不經冷凍，以全然新鮮的方式，就是希望可以讓顧客完全品嚐到燒肉的品質與美味，而不是以冷凍肉質來服務客人」。
除了頂級和牛平價回饋消費者外，他們還邀請了熟悉西洋料理、且來自東京的主廚浜谷東志負責這一次的菜單設計。並且以筷子來品西式做法的牛排，跟乾杯裡的吃法一樣，只不過是把夾燒肉片變成夾牛排片。
主廚浜谷東志所建議的吃法是，BMS8-9UP油花等級的沙朗牛肉肉質很棒，以3到5分熟煎烤的方式，最能享受到油花的濃郁香氣，而且還能保留柔嫩多汁的沙朗本色，再搭配前菜、白飯等和風組合，便可激盪出美妙與清新的口感。
最後，當然還可以來上一份老乾杯獨家自製的健康甜點，更讓味蕾劃下完美的句點。除了這套「和牛杜拜牛排」套餐外，老乾杯也提供紅酒燉和牛套餐，定價580元，想好好品嚐和牛鮮嫩滋味的人，趕緊去看看囉！
