大寶大飽

其實本來沒有打算要去這家吃甜點
只是碰巧要去淺草今半吃牛丼的路上
不小心被我斜眼瞄到他的白底黑字招牌

既然都來了....那就看一下吧~

兩間門面分為左邊的甘味處和右邊的外賣處
甘味處販賣一些可以內用的傳統日式點心
可惜門口的食物模型不怎麼吸引我的注意

晃到外賣處  同樣也是一些傳統小點心
不過  生菓子櫃那邊突然發亮起來..........

"喔喔喔喔喔喔 ╰(￣□￣ )╯喔喔喔喔喔喔~~~~
 這就是傳說中的長命寺櫻餅嗎?!!!  "

上圖為2007年源吉兆庵道明寺櫻餅

在台灣  我只吃過源吉兆庵和三明堂的櫻餅
這兩家做的都是有著Q軟麻薯皮的"道明寺櫻餅"
鹹的櫻餅我在樂日本料理(已停業)吃過......不過今天還是討論甜的櫻餅吧~

YOYO的"到東京，記得吃甜點"這本書裡有寫到這兩種櫻餅的不同點

      "關東口味長命寺櫻餅的外皮是以麵粉為主要材料
       再添加一點普通的糯米粉 
       以平底鍋鋪平煎熟  捲包紅豆餡  外面再裹上一張鹽漬櫻葉
       通常呈圓桶狀或半圓形

       關西口味的道明寺櫻餅則以一種道明寺粉的糯米粉為主材料
       經蒸熟  粗搗  包入紅豆餡  再裹上一張或兩張的鹽漬櫻葉..."

櫻餅  168円

小小一個放在掌心   坐在紅椅紅傘下多風雅啊~XDDDD
可惜眼前的風景僅是一家老舊的牙科診所....完全沒有景緻可言 (¯(∞)¯)

鹽漬櫻葉呈現一種新鮮柔軟而光滑的質感
捏得緊密的紅豆餡用粉紅色的薄麵皮輕輕包捲著

櫻葉葉脈口感適當  比起以往在台灣吃過的都要來的溫和易咬
鹽漬的味道也很和諧

(  先前聽MASA的晏廷師父說 ( 他好像去別家店了?? )
   台灣進的鹽漬櫻葉都是整包冷凍運來台灣
   料理之前必須先退冰並去掉多餘的鹹味
   或許反覆的冷凍與退冰是造成口感的差異之一...我猜啦~^^a   )

麵皮............我忘記味道了~
不過跟櫻葉紅豆餡一起搭著吃真的很有味道
整體口感的表現非常溫柔  整體性表現的也很好
可以感覺到這是一個有文化背景的甜點

相較Q軟的道明寺櫻餅    我反到愛上長命寺櫻餅的氣質

不過    我的直覺告訴我    這應該不是日本最好吃的長命寺櫻餅XDDD

請大家推薦  (￣▽￣＃)﹏﹏