大寶大飽

柿安口福堂
北市復興南路一段39號微風廣場B2
02-87722126

是柿安......不是技安XDDD

"口福堂"2/14開幕  位置就在"MAISON KAYSER"隔壁
一和一法產生頗有趣的對比

這是"晶華集團"跟日本"柿安"集團合作的和菓子專門店
後者專營熟食 肉品 食品 餐廳  跨足餐飲不少領域

另外  "口福堂"在2006年3月29日起也才在日本正式舖店
以手工新鮮現做 直接販售 並帶有故鄉情感為訴求...
如果我翻譯的沒錯的話...XD
(資料來源: http://www.chukei-news.co.jp/news/200603/29.html )

微風今天爆多人在排隊   手上先拿這張資料來看

最後買了草莓大福  豆大福  蕨餅  最中

小寶炒著要買醬油串燒丸子  可惜不知為何現場無販售
只有賣黑芝麻跟黃豆粉口味  而且一次要買三枝還兩支

草莓大福   35元

紅豆餡帶微鹹    煮的不夠好
甚至吃到硬塊紅豆    口感不夠均勻漂亮
大福皮還不錯  有媽媽的味道XD
但是沒能像電視上演的那樣拉很長   有點失敗
稍嫌軟了一點   不夠有勁~

草莓小顆了一點    但是有噴汁   應該是台灣的

豆大福   33元

照理說通常豆大福使用的應該是豌豆
但是"口福堂"的不管是顏色還是形狀我都覺得是黑豆

吃起來跟草莓大福一樣   只是多了鹹漬豆子 ( 豆子可以再多一點 )

最中   35元

最中皮做的很差  就好像咬不斷的蛋捲冰淇淋的餅乾  而且還碎的亂七八糟
而且我這個最中的上下兩個皮   顏色味道完全不一樣
( 其中一個可能烤比較久  )
裡面的紅豆餡夠甜   甜到連我這個嗜甜者都要吃一口就要配一口茶
當然....這是最中...... 這種甜度絕對是理所當然
但這香氣味道就遠遠不及我在去年吃過的深川伊勢屋最中

圖片來源 : 深川伊勢屋官網

深川伊勢屋  明治40年(西元1907年)創業的和菓子老舖
http://mpn.cjn.or.jp/mpn/contents/00002090/page/cp_top.html
http://www.unisys.co.jp/club/shop/fukagawa-iseya.html

上圖左邊那個即是最中

通常最中最令人厭惡的就是他的甜度
當我打開伊勢屋的最中包裝後    當然也是有心理準備
旁邊準備了一大杯的茶隨時備用  以免甜到牙齒都痛起來

可是一口咬下去....媽呀XDDDDDDDDD
這最中也太好吃了吧!!!!

你有沒有吃過又酥又香又脆又綿的最中殼?!
深川伊勢屋的買回去吃吃看就知道!

你有沒有吃過爆甜  但是整個紅豆餡又如同水晶雕刻般立體又透徹的最中?
深川伊勢屋的買回去吃吃看就知道!

如同噴泉般爆炸卻又不死甜的甜度    我想他們使用的糖應該不簡單
紅豆一顆顆的口感若有似無的挑逗你的舌頭

吼!!   最可怕的是那超高級的紅豆香氣層次!
一整個百年老舖傳統精神就在此刻瀏覽無疑
眼前彷彿看到老師傅冒著燙傷的危險與高溫而不斷攪拌隨時會亂噴的滾燙紅豆餡
這可不是隨便一家店都可以做的到啊!

而且  深川伊勢屋的最中一個賣125日圓
跟口福堂的新台幣35元差不了多少
此刻立見高下啊!

料亭風蕨餅   一盒100元  

(但是宣傳單上印的是50元   或許我買的是大盒的吧= =)

經過二次烘焙的黃豆粉香氣不錯   十分有大人的味道
苦中帶甜  帶有一種濃厚的茶香  讚!

可惜口感太過軟趴趴 
印象中吃過的蕨餅口感比較像是軟中帶柔性Q
或許跟切法有關? 不清楚....

不過    這盒蕨餅我還是建議大家買來試試看
那種涼涼的口感很適合悠閒的下午茶時光喔~

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< 延伸閱讀 >

口福堂標準流程  by 大飯店小經理-糊塗大王 Edison