201607080912益生菌的產品標示

產品標示 - 益生菌

1.內含什麼菌種: 這是最基本的,若含什麼菌都沒寫就不太好了

2.標示含量跟實際含量是否相符: 益生菌數量表達方式大多有2種,一種是cell(幾隻菌),另一種是CFU(colony forming units,菌落單位), 兩者能互通; 成人需要的菌數目大多是要10億 CFU才會有效,但有些是例外(100萬 CFU就有效); 在台灣大概是要藥品等級才會測驗實際含量是不是跟標示含量一樣,一般的食品或健康食品等級不太會有這種檢驗

3.標示含量是指製造時的含量還是到有效期的含量: 益生菌會隨著時間過去而凋零,所以就產生一個問題~產品上標示的數量是指剛出廠的菌數還是到效期最後一天的菌數,這點大多數廠商都不會明講,但有一些廠商真的會標示"at time of manufacture"明白指出數量是指剛出廠的菌數; 在台灣對這項沒要求

4.有沒有其他微生物汙染: 吃進去的益生菌不是細菌就是酵母,但最好不要又夾帶其他不相關的微生物,這些不相關的微生物通常是生產時的汙染,這在"腸溶錠"裡會是一個問題~腸溶錠是將藥丸用一層特別的膜包起來,這層膜能保護藥丸不被胃酸破壞,但又很聰明地在小腸就自動分解讓藥效發揮; 若生產過程有其他微生物的污染,這污染的菌也會被膜保護不被胃酸破壞,那到小腸後就會對身體造成傷害,所以腸溶錠特別注意不要有微生物的汙染; 在台灣對這項沒要求

5.若是錠劑,有沒有通過崩散度試驗: 崩散度試驗是指藥丸在水裡會不會適當的被溶解; 在台灣大概是要藥品等級才會測驗,一般的食品或健康食品等級不太會有這種檢驗

6.內含死菌還是活菌嗎: contains live/active cultures是指產品裡含有活菌, made with live/active cultures是指從活菌做出來,但產品裡不一定含活菌

7.含的菌種能耐胃酸嗎: Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus(鏈球菌)可以抵抗一些胃酸, 但Lactobacillus bulgaricus(保加利亞乳桿菌), Streptococcus thermophilus(嗜熱鏈球菌)可能無法抵抗胃酸,所以多做為食品的起始菌~只利用產生的乳酸; 針對不能耐胃酸的菌,就會做成腸溶錠來保護,Bacillus coagulans(芽孢乳酸菌)很特別,能形成孢子保護自己不受胃酸破壞

 

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