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啤酒品飲聖經





啤酒品飲聖經 評價



網友滿意度:



最近為了要提升自己居住的品質!

各式各樣的用品都要慢慢大換新~~~

以前我是還挺喜歡去實體店面感受再買啦...

但是礙於時間有限~挑的到的品項有限~

而且有些家具買了還有運費跟運送碰撞的問題>_<

所以我就改以網路買為主啦XD

像這次特別換個~

啤酒品飲聖經

就非常的喜歡~~~

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  • 品號:4152620


  • 一本世界最偉大飲品的內行指南
  • 一位能隨身攜帶的啤酒權威
  • 開始深入品嘗啤酒世界




商品訊息描述:

一本世界最偉大飲品的內行指南

一位能隨身攜帶的啤酒權威

開始深入品嘗啤酒世界的最佳全書!

探索世上所有啤酒類型

揭開每瓶啤酒的秘密

發現自己的品飲味蕾

讀完本書:

.你可以輕鬆說出皮爾森、拉格、愛爾、司陶特等啤酒的差異;

.你會知道怎麼侍酒可以讓啤酒更好喝;

.你會迫不急待想要試試每種啤酒類型;

你也可能會開始......

.結朋群黨,一起四處搜尋難得的酒款;

.尋找特殊的酵母,再扛著一包包麥芽與各式各樣的釀酒器材回家;

.釀出連自己都想讚嘆的美味啤酒。

每個人都懂得怎麼喝啤酒,但很少人知道如何品嘗啤酒。國際啤酒權威蘭迪.穆沙(Randy Mosher)帶領各位熟知各式啤酒類型、啤酒風味特性以及食物搭配。啤酒的世界既深且廣,一口啤酒可以喝出不同地區的釀酒特色、一路演進的歷史與釀酒師的創意。本書遍及啤酒世界能遇到的一切面向,從了解啤酒背後的歷史文化、發現啤酒藏有什麼原料、一窺創作啤酒的釀造過程,直到發掘讓啤酒如此美味與複雜的秘密。讀畢本書不僅能讓喝啤酒時享受更多樂趣,也有可能讓你身陷啤酒世界,無法自拔。

【專家推薦】

林幼航(美國精釀啤酒年會客座演講人(2015))

姚和成(台灣單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長)

段淵傑(台灣自釀啤酒推廣協會理事長)

陳怡樺(台灣酒研學院創辦人)

鍾文清(恆春3000啤酒博物館創辦人)

謝馨儀(台灣精釀啤酒俱樂部創辦人暨會長)

(依姓名筆畫順序)

【好評推薦】

蘭迪是一位真正的啤酒傳教士......他正在一杯接一杯地拯救靈魂。你可能再也找不到任何一本書,能同時增進釀酒師、酒保、鑑賞家、主廚、銷售人員、所有業界人士,以及一般大眾的啤酒智商。

──山姆.卡拉喬尼

目錄

誌謝 vi

推薦序 vii

前言 viii

歡迎來到啤酒世界 1

1 啤酒的故事 5

2 感官品評 28

3 釀造與啤酒風味術語 36

4 啤酒的特性 63

5 品飲、評判與品評 78

6 呈現啤酒 96

7 啤酒與食物 115

8 類型分析 132

9 英式愛爾 144

10 拉格家族 165

11 歐陸愛爾,小麥啤酒與混合發酵啤酒 180

12 比利時啤酒 188

13 美國與其他地區的精釀啤酒 207

14 飲酒之外 220

啤酒與釀造術語彙編 233

推薦書目 240

索引 241

作者資料

蘭迪.穆沙(Randy Mosher)

國際知名啤酒權威。作者在啤酒釀造領域耕耘超過二十年的歲月,對啤酒釀造的藝術擁有無止盡的好奇心與創意動力。身為啤酒釀造的老手與得獎者,蘭迪幾乎掌握了啤酒釀造的精髓並知道什麼時候可以打破它。著有《啤酒釀造》(The Brewers Companion, Alephenalia Publications, 1994),為雜誌《All About Beer》撰寫專欄,並經常在世界各地舉辦講座。美國自家釀造啤酒協會(American Homebrewers Association)與芝加哥啤酒協會(Chicago Beer Society)董事。

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