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詳細資料ISBN:9789869380287
叢書系列:廚房KITCHEN
規格:平裝 / 272頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介專為台灣人量身定做的美味世界蛋料理書超過1300張照片的完全圖解,讓你輕鬆好料理  蛋--一個被稱為「理想營養庫」、營養滿分的平凡食材,可以當主菜、也可以當配菜。早餐看的到它,早午餐、午餐、晚餐,甚至下午茶、宵夜也看的它,它無所不在。  蛋--料理手法多樣化,可以直接吃,也可用一顆全蛋,或是單用蛋黃或蛋白來做料理;可以吃熟蛋也可以吃生蛋。  蛋--一個平凡無奇,卻又變化萬千的營養滿分食材,不管是做成料理、醬汁或是甜點,都讓人垂涎三尺,是各種料理中運用最廣泛的食材。  來自法國的台灣人夫主廚PACO,最擅長的就是讓學生學到一種料理的數種變化,讓每種料理都能發揮它最大的價值。而他的特殊、豐富的遊經歷(來自法國,在西班牙成長,在加拿大的廚藝學校求學,曾旅居印度),也讓他的料理比其他主廚更豐富多樣性,更懂得如何挑動當地人的味蕾。這次他將廚藝教室中最受歡迎的世界經典蛋料理一次教給你,你也可以跟著PACO一起將你家的餐桌豐富化吧!  自製凱薩醬,美味無添加物,製作好簡單,吃起來好安心;青醬蝦仁魔鬼蛋,好吃又好看,做法更簡單,自吃、宴客兩相宜;松露蛋捲,最完美的搭配組合,讓自己享受一下奢華的滋味;墨西哥辣味番茄蛋,辛辣香滋味,讓你一吃就停不下來;法式檸檬凍糕,酸酸甜甜滋味,讓人有戀愛的感覺;雪花蛋奶漂浮島,超夢幻的視覺享受,加上讓人驚艷的口感……。  別再只是在泡麵裡加顆蛋來吃了,希望你在考慮今晚要煮顆蛋時,會拿起這本書來瞧瞧。本書特色  特色一:蛋的各式運用方法全都教  從全蛋煮法、到蛋做成醬汁、鹹料理或甜點,PACO一次教給你。12種全蛋煮法+12種醬汁做法+58道鹹料理+19種甜點+5個彩蛋篇,不管早餐、午餐、晚餐、或是下午茶、宵夜,一顆小小蛋都可以做出來不同風味的料理,還教你如何自由運用,創造更多口味的料理。  特色二:料理種類橫跨亞洲、歐洲、美洲  PACO針對廚藝教室蛋料理課程裡,精選最受歡迎的101道蛋料理,讓您品嘗各國不同風味的蛋料理,讓你的餐桌更豐富,料理手藝更上一層樓。  特色三:超過1300張照片圖解,讓您輕鬆好上手  30年專業廚師訓練超完美呈現,只要STEP BY STEP照著做,不用花大錢上廚藝教室,你也可以變大廚。

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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