201801100303世界一流職人的磅蛋糕:32款步驟簡單、味道不簡單的私藏食譜 ◎獨家◎

世界一流職人的磅蛋糕:32款步驟簡單、味道不簡單的私藏食譜

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詳細資料ISBN:9789864754465
叢書系列:精緻美食
規格:平裝 / 96頁 / 19 X 25.8 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介9間日本甜點名店×10位職人  皮耶‧艾曼(PIERRE HERMÉ PARIS)、金子美明(PATISSERIE PARIS S'EVEILLE)、橫田秀夫(菓子工房OAK WOOD)、吉野陽美(AMY'S BAKESHOP)、安食雄二(SWEETS GARDEN YUJI AJIKI)、和泉光一(ASTERISQUE)、奧田 勝‧森岡 梨(A.R.I.)、山本次夫(元AVRIL DE BERGUE)、笠岡喜一郎(末廣屋喜一郎)  雞蛋、奶油、砂糖、麵粉,  只要4種要素就能組成美味的磅蛋糕。  在如此樸實的材料中,職人們是如何做出決定性的不同?  且看職人在配方與作法上施以怎樣的魔法,  變出最受歡迎的經典磅蛋糕!  用18CM模型做出多種意想不到的美味!  全書搭配清晰的圖片以及職人獨家的意見,  相信你也能自己做出名店的風味!本書特色  ●獨家收錄9間名店職人食譜  ●職人重點講解與製作建議 

詳細商品說明

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資料來源:博客來

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