201703250004德國食尚甜點聖經:14堂必學麵團基本功×82款德國傳統甜點 ↓最新↓

德國食尚甜點聖經:14堂必學麵團基本功×82款德國傳統甜點

售價:948



詳細資料ISBN:9789865724870
叢書系列:烘焙良品
規格:精裝 / 272頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介1270張超精美全彩圖解從初學到進階STEP BY STEP全方位烘焙教學以手感打造甜點的藝術,專注食×甜×味的完美平衡,德國烘焙就是極‧美‧味  什麼是德國道地的甜點風味呢?  在學習製作前,您一定品嚐過濃郁香甜的年輪蛋糕!  是否曾經誤會它是日式洋菓子呢?其實它可是德國傳承百年的知名甜點呢!  德國甜點和東方人喜歡的風味相當接近,  雖然外觀看似樸實無華,味道卻藏有底蘊,  正因如此,更令人感到驚艷,擁有百吃不膩的獨特魅力。  而德國點心的味道會依據材料及配方比例而產生變化,  怎樣才能作得好吃,只能靠我們多吃多作了!  德國甜點歷史悠久在砂糖還未普及的年代  擅長運用大量的香料、蜂蜜、杏仁膏製作,  再拌入特別的蛋白糖霜,並以高筋麵粉與低筋麵粉混和,  使口感扎實有彈性,製作出甜而不膩的好味道!  翻開本書朝德國甜點的世界邁出成功的第一步。  進行享受從製作到賞味的所有的過程吧!  相信您親手製作的點心一定會非常出色美味!

詳細商品說明

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資料來源:博客來

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