享樂主義萬歲

自從看過漫畫:甜點王之後,

就知道自己絕不可能像主角(千舌之男)一樣,

可以記住自己吃過的一千種蛋糕風味;

而且還給我吃這麼一小口,

就落落長滴說出連串食材和做法!!

簡直像擁有絕對音感般,完全的天生天養嘛!!

深受主角精神感召,視線完全被漫畫裡,

每道精緻蛋糕圖片給吸住滴我;

從昨天開始...決定要來個天天蛋糕吃到飽!!

Os.呃~這美好心願,大概只有在做夢時才能達成罷?!

其實我真正下滴決心、目標是...每個禮拜,最少交出三道甜點!!!

...什麼?妳是要肥死我不是?!...

(老媽一聽完我滴雄心壯志,當場變臉說!!)

不過就在我發下豪語的第一天,

"奶油大理石蛋糕Butter marble cake"就給我來個迎頭痛擊!!

Os.沒外表也沒內涵,整個呈現大失敗的FU~!!

照這類糖油磅蛋糕滴外觀,頂部應隆起成完美弧狀,

表面也該有整齊裂痕,另外烤色要平均,

最重要滴...內部吃起來應要細緻、鬆軟,

口感濕潤卻不黏牙,而且還要散發濃濃奶香味才是呀!...

烤箱溫度不夠,整整摸了六小時,還是差了十萬八千里!!...

萎靡不振滴我,今兒一早烤的"海綿蛋糕Sponge cake",

總算有模有樣,金黃均勻烤色、加上中央完美弧度,

用手指戳戳蛋糕體,還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ滴反彈,

真是飽水度達百分百啊!!~

可惜今天沒時間讓它穿上衣服,鮮奶油和新鮮草莓還沒買,

只好先將羞於見客的Sponge cake藏在冰箱裡啦!!...

人家常說中年會轉性,仔細想想確有這麼回事!!...

Os.嗚~想到這會兒,又再次印證我老啦!!

以前錢都會花在打扮、流行這種刀口上,而現在...

跑趟烘培行花個一兩千,把穿在身上的錢,全花在肚子裡,

不心疼、不手軟、牙一咬、眼一閉的就當沒看見罷!!

一路走來,我和烘培這段孽緣,從最初玩著做...

一盤盤油死人不償命的美式巧克力餅乾開始;

甜滋滋滴草莓雪球、色彩繽紛滴小餅乾..,

到首次試做香蕉蛋糕,光上網查食譜就看到眼睛脫窗,

而做好後,又發現這驚人1:1的粉與油量,

從此,和這款超高熱量滴磅蛋糕說掰掰,

改成研究學做-清爽鬆軟滴戚風蛋糕啦!!

不過光是練習戚風蛋糕滴分蛋、打發蛋白、

攪拌不消泡...等技術,就繳了不少學費,

一盒盒雞蛋與一包包砂糖,就這麼消失在老媽的肚子裡,

Os.好家在老媽有固定運動消化滴健康習慣,

要不然我還真是罪魁禍首呀!!...

這回甜點王繼烘培王後,再度燃起我滴麵粉魂,

前幾天拿起英版烘培書,發現這看似小巧美味滴Lamington,

一塊塊方形小蛋糕,裹上巧克力醬or草莓醬後,

外頭再沾上椰子粉,咬下一口柔軟與香濃...

還記得,我與Lamington滴第一次接觸是在米哥烘培坊,

當時就深受這精緻小巧外型吸引,之後又在星巴克見其芳蹤!!

 上網查食譜滴同時,發現這Lamington來頭不小,

它是款來自於澳洲昆士蘭滴傳統糕點,

主要是用海綿蛋糕,外頭裹上一層巧克力與椰粉為經典作法!

Ps.這兒有Lamington滴身世以及國外做法:...

::延伸閱讀::

萊明頓糕,另外還有杏仁草莓口味做法!!

怪的是網路上食譜,不是用海綿、就是用戚風蛋糕為主體,

但這本英版滴"Slice&Biscuit"食譜,裡頭材料竟是...

3/4 cup cornflour...(玉米粉)

1 teaspoon cream of tartar...(塔塔粉)

1/2 teaspoon biscarbonate of soda...(蘇打粉)

1/4 cup custard powder...(卡士達粉)

4 eggs, 3/4 cup caster sugar...(四顆蛋與砂糖)

雖說是Sponge cake,但完全不見低粉滴蹤影??

這...讓我極度懷疑食譜滴成功性,所以不惜再次繳交雞蛋學費,

打算明天來試試看!!...嘿~希望英國人別框我才好!!

最近同時愛上了自烤鬆餅,新買蔬菜鬆餅粉來試玩,

上頭加片起司,燒燒吃又是融化、又會牽絲滴,真美味呀!!

Os.我是不是該開始準備減肥啦?!...

還是乾脆來個"睜一隻眼閉一隻眼"?!