享樂主義萬歲

這輩子最恨的節日,除了情人節外,現在又多個聖誕節了!!

喔~還有幾個不算節日,但具有特殊意義,

不過不行滴!...如必須用吃湯圓,來代表自己老一歲滴冬至,

以及莫名其妙,一定得去看煙火人擠人滴跨年夜...!!

不過,為啥聖誕節,目前榮登我心中最痛滴節日之一哩?!

原因粉簡單,因為這全是我自己沒事找事,

用麵粉和雞蛋來砸自己腳嘛!!...

這幾天為了生出這些聖誕甜點,烤箱徹底忙翻了!!

原本打算烤個薑餅人,沾點過節氣氛意思一下,

Os.烤餅乾另外的好處是...一次可以烤一大盤、一大堆,

既可省時間,又可省電費,簡直是一舉多得呀呀~

不料,老媽一句:"我最討厭吃有薑味滴餅乾啦!!"...

以及學生說:"學校也在做薑餅屋欸!我們都拿餅乾玩互砸!"

尬的!這和我聽到鮮奶油蛋糕不是拿來吃滴,

而是拿來抹在壽星臉上,更令我痛心疾首啊啊啊!~

思考了幾天,忽然想起最近挺火紅的Cloudy Cupcake,

啊啊~好做、又美味滴迷你杯子蛋糕,

不但造型可隨心所欲,而且內餡也可隨興亂加,

加上一次可做大量滴麵糊,

Os.意味不用花粉多時間,就可烤出一杯杯蛋糕呀!

另外用新鮮有機水果做內餡,不擠上鮮奶油,

一方面多點兒健康外,也可防止小朋友亂抹亂塗亂丟啊!!

想到這兒,整顆心兒沸騰起來,開始有烘培王滴幹勁了...!!

剛巧家裡有幾顆蘋果,切成丁約200克,加上70克細砂糖,

隨手就把它用中火給煮透了...Os.當然得邊顧火避免燒焦才行!!

過程中可加點檸檬汁顧色!!(現擠或買現成滴都行!)

再來就把150克(室溫軟化)滴奶油倒入鍋中攪攪攪,

攪成黏巴達狀,之後加入300克低筋麵粉,以及6克泡打粉,

Os.良心建議,一定要先把麵粉和泡打粉過篩兩次,

再加進奶油裡拌啊!千萬別怕麻煩呦~

加入100克全蛋拌勻(100g約兩顆蛋左右),

之後加入一點兒鹽,150克細砂糖,

努力攪拌,用力攪拌,直到麵糊成光滑且無顆粒狀,

當然,拌到這會兒,我滴手也快抽筋了...!!

Os.這食譜真討厭,每個步驟都得拌,從頭拌到尾快累死了!

再來,加入150cc椰奶拌成麵糊,

Os.Coconut係我滴最愛啊啊啊~這會兒聞到香味了!!

蓋上保鮮膜,靜置約30分鐘........

Os.蠻建議在這段等待時間,做點兒運動,如擦擦地板、洗洗碗,

只要一想到等下香噴噴地蛋糕出爐,那美味VS熱量,

就知道現在辛苦滴運動是必需的!!

就在我洗了N個盤子,擦遍全家地板後,

也是時候,該把麵糊倒入擠花袋,

擠入紅配綠、狗臭屁滴聖誕模型杯中啦!...

Os.不必特別去買擠花袋哦!直接拿塑膠袋克難用就行啦!

放進事先預熱過滴烤箱,以170度烤30分鐘,

噹噹噹~烤好後一杯杯成品,蛋糕上頭滴頻果丁,

是我邊擠麵糊邊添在表面上頭滴,

而銀色鋁箔杯邊邊那一圈緞帶,則是用雙面膠黏上,

這樣看來更有聖誕氣氛了!!...

另外也用大麵包杯杯,來裝置多餘麵糊,

烤起來表面金黃,均勻裂痕看來頗好吃!!

溫熱滴蘋果蛋糕,老媽耐不住性子,扒了一塊來試吃,

微酸微甜滋味,不時咬到焦糖蘋果肉,老媽讚不絕口,

可惜,邊吃屑屑邊掉,蛋糕口感似乎太鬆?!...

一杯杯蛋糕,用透明自黏袋包裝完成,透過日光閃閃發亮,

可惜今年聖誕夜不夠冷,少了點兒氣氛!!

從昨晚忙到今天中午才大功告成!!...

所以我說嘛!聖誕節已經變成我最痛恨的節日了,

怎麼和情人節一樣,都有吃不完的巧克力、烤不完的蛋糕,

除了幸福,還會順便發福滴好日子...!!