享樂主義萬歲

皺著眉頭,望著平底鍋內一片屍橫遍野,

半生熟、半焦黑,混合著高麗菜地麵糊,

黏答答控訴著我的貪心愚昧...

是滴!用現成大阪燒粉,還會做失敗的我,最大問題就是...

我把麵糊一次全倒了,絲毫沒考慮平底鍋大小,

唉~以醬子滴厚度,么鬼又心急如焚地我,

等不及小火慢煎,果真...一時不察成千古恨啊!!!

望著一盤焦黑滴屍塊,嗚...只好包袱款款,

來去吃師傅現點現做滴!

一來安撫我受傷心靈,二來撫平我滿肚饞意壓!!

說到這日本紅不讓地鐵板料理,

最早曾在衣蝶的"TEN屋"嘗過,當時只有好玩兩字可形容,

之後又去位於敦南滴"味味亭",大啖美味廣島燒,

除了現場氣氛熱烈外,料多味美食材,令我印象深刻!!

而後某次好友們聚餐,選在東區的"味浪漫大阪燒",

大夥酒酣耳熱之際,唯一能記得的...;

只有帥帥地日籍主廚身影!!

Os.嘿~大家還一直不斷在取角度偷拍呢!!

緊接著前陣子,在沖繩吃到滴大阪燒也讓人難忘,

先不說這是無心插柳的好運道,

光日本人一絲不苟滴做事態度,

親切有禮滴服務品質,從小吃店到大餐廳完全如故,

自然,每道料理都有一定的水準!!

位於六條通附近滴-"天の花大阪燒專賣店",

小小一間,頗有家庭式居酒屋風味...

Os.開在這兒滴店家,大都走這款風格路線,

應該是投日本人所好,下班愛喝點兒小酒滴習慣吧?!

不消說,店內漫畫雜誌,全都係日文版版,

無奈,在點完餐等候同時,先拿疊報紙來墊墊腦袋!!

店內menu滿滿,主要分為廣島燒(有麵)和大阪燒,

大阪燒可選擇高麗菜或青蔥底,

曾在日本修業過滴老闆娘,堅持食材一定要現點現做,

故從點餐到上菜,客人都需等待近半小時左右...

瞧老闆娘調製好麵糊,先倒入半點兒湯汁,再放點兒餡料,

最後把剩餘滴底餡湯汁全倒入,以小火慢煎20分,

聽她說這樣餡料夾層在中間,吃來口感加倍呢!!

此時燒燒鐵板上,煎餅麵糊發出熱情地滋滋聲浪...

剛巧一旁電視在播的"料理東西軍",

薑燒豬肉VS日式漢堡排,也適時在對決比拼中...!!!

瞧豬肉和漢堡排比得激動,在吧檯邊等滴饞涎欲垂的我,

也跟著激情起來..."到底還要等多久哩?!"

此時老闆娘不慌不忙地加上蓋子,

邊說:"燜一會兒,快好了會端到妳桌上的鐵板喔!!"

餓了,先來盤涼拌山藥墊墊肚子...

貼心老闆娘,又送上一小缽自醃醬菜...

終於,我的三星蔥海鮮大阪燒完工,

龜毛地我,堅持只塗上醬汁,灑上海苔粉以及柴魚片...

咬一口外皮煎滴香酥脆的煎餅,唇齒間滿滿青蔥香味兒,

也許是麵糊加進山藥緣故,感覺內裡口感特別Q軟!!

而這款加了牽絲起司滴-高麗菜豬肉大阪燒,

超紮實份量,彷彿菜餅般,滿滿都是高麗菜鮮甜滋味!!...

這回雖然沒點上廣島燒,也沒機會吃到章魚燒,

但光掃空擺平這兩款,份量實在的大阪燒,

肚子已經撐到不行啦~~!!!果然,餓這麼久是值得的!!

繼這間大阪燒老店-天の花後;

我滴日本煎餅版圖,還差師大附近的"笑和"、

以及東區附近的"月島文字燒"...!!下回一定要挪個時間,

以熱情的味蕾、超大的胃口,一舉拿下拼湊完整才是呢!!

Os.當然,我的居家大阪燒料理,也得再度拿起鍋鏟來挑戰!!

哼~(此時莫名心裡燒起一把火,決心就係愛用在甲啦!)

Ps.味味亭聽說已改名成"鐵匠鐵板燒居酒屋"了,原址不變!

::天の花大阪燒專賣店::
02-2531-7539
台北市南京東路一段130-4號