趁著今年冬天北部雨水少，找了個時間到烏來福山閒逛亂晃，順便到傳說中的大閘蟹台灣產地一探究竟。

屈尺壩風景實在秀麗，每次到這裡總要休息一下。

開闊的景緻，令人心曠神怡。

停在屈尺加油站的賤駒。

一路騎過烏來，進入往福山的道路，道路越爬越高，也開始出現一些坍方路段，從此處回望來時路，更顯坍方處的脆弱。

這個福山瀑布是旅人必經休息之處，現在水量少了點，有年我在颱風過後造訪福山，瀑布氣勢磅礡，震懾人心。

到了養殖場，圖中為苦花。

這就是傳說中的鱘龍魚，魚子醬便是母魚腹中之卵，魚肉亦非常昂貴，不同於鱒魚的以斤計價，而是以兩計價，每兩四百元，光聽這個數字，食慾蕩然無存。

這就是傳說中的大閘蟹池，據場主說，布袋蓮是給蟹吃的，這是他第五年養殖大閘蟹，總算成功，耗資超過千萬。

體型頗大的大閘蟹。

        場主說，前三年每年從華南進口六萬隻蟹苗實驗養殖，雖然依照習性給予水草當食物，但是體型始終不理想，重量還不到四兩就全部陣亡，後來增購一些器械，並在螃蟹長到一定大小後，改以剁碎的鱒魚肉餵食，（沒錯，就是鱒魚，這些蟹吃得未免也太好了），體型才長得夠大，存活率也提高，第四年進口十萬隻蟹苗，存活萬餘隻，今年是第五年，進口廿五萬隻，存活數量超過五萬，總算可以對外販售，才讓2006年秋天台灣大閘蟹的新聞躍上版面。

       不過台灣大閘蟹並不便宜，公蟹每隻四百元，母蟹三百廿元，秋季母蟹抱卵雖多，但因無法入海產卵，因此在台灣難以自然繁衍。

池底鋪上石頭，大閘蟹載其中攀爬。

        至於滋味如何，我不是善吃蟹的人，平生只吃過少數幾次大閘蟹，就我有限的經驗評估，可能是烏來的山泉實在太乾淨了，滋味上不如大陸陽澄湖來得濃郁，外表的顏色也比對岸大閘蟹來得淡一些。

用塑膠水管做成大閘蟹公寓。

        場主說，雪霸國家公園櫻花鉤吻鮭的復育小組，曾經到他養殖場取經，他自稱看在國寶魚的份上，給了讓鮭魚活下的「微量元素」秘方，並教導復育小組如何區別魚苗體型大小，現在復育中心各種體型的魚都有了，並可以放流在其他人煙罕置的溪流，擴大櫻花鉤吻鮭的棲地。

        如果他說的是真的，我很佩服台灣的養殖技術，什麼東西都養得活，真不是蓋的，讓人頗感驕傲。