201607081035│TISSOT 天梭│ 憤怒鳥之酷炫多層夾心蛋糕 │TISSOT 天梭│

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酷炫多層夾心蛋糕



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商品訊息簡述:

  • 書名:酷炫多層夾心蛋糕
  • 作者:瑟莉?歐洛弗森
  • 分類:生活風格
  • 出版社:橘子
  • 出版日期:2015/4/10
  • ISBN:9789863640295
  • 語言:繁體中文


酷炫多層夾心蛋糕

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商品訊息功能:


  • 多層夾心蛋糕有如一件件藝術品,每一層都飽含著驚喜。




商品訊息描述:











酷炫多層夾心蛋糕



【書籍簡介】

多層夾心蛋糕有如一件件藝術品,每一層都飽含著驚喜。

看起來雖然難做,

其實只要按部就班,一步步跟著做,

做起來絕對比你想的容易多了!

這是一本多層夾心蛋糕烘焙與裝飾步驟的基本指南,由婚禮蛋糕設計師教你:

?如何選購必需的工具、設備和食材

?最棒的主食譜與糖霜的堆疊

?基本的塑糖手法與裝飾技巧

?內行專業的裝飾手法

經過作者逐一講解之後,會讓新手發現做蛋糕沒你想的那麼難,讓熟手更上一層樓!

【書籍目錄】

前言

製作多層夾心蛋糕的必要工具

基礎蛋糕食譜

糖霜與糖漿

準備工作與調味指南

蛋糕裝飾訣竅

多層夾心蛋糕食譜

舒心甜點

祕密寶藏

歡慶時刻

精采演出

圖樣範本

索引

【作者簡介】

瑟莉?歐洛弗森(Ceri Olofson)

蛋糕設計名家,在倫敦開「歐洛弗森設計」婚禮蛋糕專賣店(Olofson Design),廣受好評。婚禮蛋糕特別重視設計,歐洛弗森不僅是婚禮蛋糕業這一行的佼佼│TISSOT 天梭│者,她的作品更是《新娘》(Brides)和《婚禮蛋糕:設計靈感來源》(Wedding Cakes: A Design Source)等雜誌報導的主題。

歐洛弗森幼時住在法國,從小受到糕餅店的薰陶,年紀輕輕便開始製作糕點,才十五歲,就已累積一大疊她自己發明和實驗的烘焙食譜,其中有不少食譜至今她仍在使用。

在倫敦藝術大學(University of Arts)研習美術,取得學位後,歐洛弗森對烘焙的熱情與創意眼光,終於有了交集。藉由從頭精研糖花工藝,她開發出裝飾蛋糕的實用方法,同時利用易於取得的工具和食材,享受設計創作的樂趣。



目前,歐洛弗森除了開班授徒,教授餅乾與蛋糕糖霜裝飾外,也受邀至其他國家授課,同時繼續經營「歐洛弗森設計」蛋糕店,親手設計每一個婚禮蛋糕。歐洛弗森是一位藝術家,常利用閒暇繪製大幅抽象畫,從事攝影。



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