看過飛魚翱翔

2008-06-03 11:30 看過飛魚翱翔

        小時候，和大人一起坐船到小琉球，容易暈船的我，卻能夠因為期待看到飛魚，抬起已經滿是金星的頭，忍住噁心，朝著海面望。東港到小琉球這段船程，偶而能能看到小群的飛魚遨翔。每次看到，都能讓人心情為之一振。
        一說到飛魚，最知名的就是蘭嶼了，飛魚季早已成為推銷觀方的方法，國小國語課本裡，也收錄了不只一課描寫蘭嶼飛魚季的文章(有趣的是，兩個不同版本課文，都用了「阿里棒棒」一詞，一個版本說是「招換飛魚的詞」，另一版說是「飛魚」，而我去蘭嶼時，他們叫飛魚「裡棒棒」，不是「阿里棒棒」！？)。然而我去蘭嶼的一個星期，雖然常常看到飛魚(準備被曬乾)，但沒有吃到新鮮飛魚，只吃了幾次飛魚乾，硬硬鹹鹹的口感，沒辦法想像若是鮮吃會是什麼口味。
        一直到我回到澎湖後幾個星期後，在北辰市場看到兩條飛魚，才第一次有機會品嚐新鮮飛魚的滋味。
        既然在東港能看到飛魚，為甚麼之前沒吃過新鮮飛魚呢？因為artichaut的媽媽對飛魚的印像非常差，別說在餐桌上看到飛魚了，連聊天時提到飛魚，都不停的表示嫌惡。孩子是看著父母的行為長大的，當然，我對飛魚也提不起興趣，東港沒吃過的魚那麼多，幹嘛去吃聽說很難吃的呢？所以，雖然吃過豬肉也看過豬走路，卻「沒吃過飛魚，只看過飛魚翱翔」。
         其實，雖然我買了飛魚，那不表示我對飛魚的味道有信心。閃著銀光的外皮，讓人猜測他會像竹筴魚等銀皮魚類一樣，是種重口味的魚，細瘦的體型，看來也不會有足夠的美味脂肪。我還是將魚炸過，再淋上魚香醬汁，想將(我想像中的)腥味蓋掉。沒想到，一吃，才發現自己完全搞錯了，其實這是肉質細緻的白肉魚，可說是完全沒有腥味。其實味道相當不錯，只是刺多了一些，不知道我老媽為什麼那麼厭惡牠？該不會因為我煮的這條是斑鰭飛魚(Cypselurus poecilopterus) ，東港的飛魚可能是別種，兩種只是長的像吧？
        斑鰭飛魚的鰭上佈滿小小的斑點，是明顯的特徵之一。
科別：飛魚科(Exocoetidae)，此科在台灣記錄有四屬二十一種，我媽討厭的飛魚是別種的可能性相當大。
學名：Cypselurus poecilopterus