2008-05-28 11:15 珠螺
標籤 ： 珠螺，算是澎湖的名產之一，據說以前台灣西部海岸也有產，但是隨著社會〝進步〞，海洋汙染日益嚴，已經逐漸消失了。澎湖的產量倒是還不小，每天都可以看到一框框的珠螺待價而沽，有還在活動的，有煮熟的，也有些被挑出肉來，裝成一盒盒，方便顧客帶回家後直接涼拌或快炒，不必費功夫和螺殼奮鬥。
小時候在中時副刊看過一篇關於珠螺的文章，作者是誰已不可考，內容也幾乎忘光了，但就記得有個段落，作者用醃漬的珠螺就稀飯吃，看起來的非常美味。當時我連珠螺是什麼都沒看過(很久了，當時我連網路是什麼都不知道)，就一直期待有一天能與珠螺相遇(然後吃掉他)。現在，還真的住在天天都能見到珠螺的地方。過去半年，不知道吃過幾百顆的珠螺，不過因為血壓的關係，我還沒嚐試過醃漬珠螺的滋味。
在澎湖常見的珠螺可以分成兩種，一種就叫作珠螺(Lunella coronata)，另一種被稱為瘤珠螺(Lunella granulata )，但也有專家認為兩種棲地相同，生活形態一樣，應該是一種的兩型，而非不同種類。
珠螺的外殼較光滑，沒有一顆一顆突起的瘤。稜線因為沒有突起顯得較明顯，整體感覺較為剛毅。
有些珠螺看起來是中間型的，只有前端有瘤，後面去是平的，要瘤不瘤的，被認為兩種珠螺屬同一種的證據之一。
瘤珠螺的殼有一粒一粒突起的「瘤 」，是最容易辨識的特徵。
珠螺，這個名稱，應該是因為厚厚圓圓的口蓋像顆珠子而來的吧？不過這邊大部分的攤販稱他為「大頭螺」，或者叫他「螺絲」，原因是什麼？我也不清楚。
市場上能見的珠螺，大部分體型不大，直徑大多比十元硬幣小，但是我也遇過一顆超級巨無霸。碩大的體型，連拿著他走在菜市場都被其他攤販側目『怎麼有這麼大的大頭螺！』，風光了幾分鐘。這種大的珠螺聽說都要潛水去抓，生活在潮間帶礁石上的，沒辦法長那麼大，畢竟珠螺每天在市場中的交易量真的很大啊
聽說珠螺的數量已經日漸減少，體型也越來越小，大概是因為帶著藻香氣的風味，真的頗吸引人吧！但是短期內，也應該不至於出現滅絕的危機--這種螺長在礁岩海岸邊，無法現代化大量採捕。市場上的珠螺，通常都是婦人趁著退潮，去海邊撿來販售，賺些生活所需。只要澎湖不要太過度開發(在海邊建設一些有的沒的)，以致海岸生態破壞，珠螺的蹤影，還不會太快消失。
