201104081502[食譜] 茶家鬆餅粉

又是鬆餅......對不起,最近有鬆餅狂熱 XDDDDDD

家中的日正鬆餅粉只做兩次就吃光了,看孩子們這麼賞臉,我就買了最近滿熱門的--茶家鬆餅粉

每包170元,一公斤裝,反正運費都是70,我就買了兩包。不過有點小插曲....後面再說。


早上九點孩子們都醒了,通通帶下樓弄早餐

材料依然很簡單: 鮮奶(or水)、雞蛋、砂糖(未入鏡)、跟主角鬆餅粉,

以及躲在後面的甜甜圈機


包裝非常簡單,也沒有標示成分,應該是茶茶自己配的秘方吧? 有興趣者可直接參閱她的blog

比例呢?老話一句,自己看著辦吧。。。

不過這鬆餅粉很神奇,湯匙怎麼攪都攪不散,碗公裡面都是大大小小的鬆餅團

所以我靈機一動,出動了攪拌器Cuisinart CSB-77的打蛋器幫忙!!

只花10秒鐘,輕輕鬆鬆攪拌均勻,太讚了!

不過要注意機器運轉方向是逆時鐘方向,

所以在碗公裡面也要跟著逆時鐘轉,不然很容易濺出來

 

甜甜圈機預熱5分鐘,抹上一點點純奶油 (千萬不要用乳瑪琳...)

雖然我娘親賣了20年的紅豆餅,可是我完全沒學到倒漿的技巧 (跪)

 

蓋上之後,本來想做個翻轉動作,讓上蓋也能均勻鋪到....

結果呢? 太燙啦,就算我墊了兩層隔熱還是轉不過去!

而且多此一舉!!!!!! 爆漿了啦

 

懶得再等一盤甜甜圈,剩下的鬆餅糊我通通倒到平底鍋煎了....XDDDD

我也餓了嘛~~

小火慢煎,冒出密集的泡泡就能翻面


非常漂亮的顏色!!


然後翻轉失敗的甜甜圈.......

有三個流出來所以扁掉了

但是也有四個是成功的! 所以不用特別翻轉嘛,這鬆餅自己會膨的~


來張側面照特寫....非常漂亮的蓬鬆啊!!

 

好,以上是照片分享。

最重要的是:究竟好不好吃?!

 

老實說,因為這鬆餅粉是茶茶開店用的配方,所以本身沒有甚麼調味,喜歡甜一點的請自己拌多一點砂糖喔!

而我又不想給小孩加果醬巧克力醬甚麼的,所以原味的鬆餅,他們真的很不賞臉

(此外,大蔥本來就不愛吃甜點。。。)

洋蔥妹勉強的吃掉一個半,大蔥吃掉2/3,剩下都是我跟婆婆吃了

 

趁熱的時候我夾了榛果可可醬。對,只許州官放屁不許百性拉屎!XD

半熔化的巧克力搭配熱騰騰的鬆餅。媽啊~真是又香又脆又好吃!!

 

要來評比的話,

日正鬆餅粉的優點:

容易購入,不用自行調味就很香,直接吃也能讓小孩接受


缺點:

不會酥脆,容易焦黑

 

茶家鬆餅粉的優點:

食材本身的香味會殘留在嘴裡很久,不像日正那種人工調味的味道

不管是做甜甜圈或是用不沾鍋煎,邊緣都有酥脆的口感

(洋蔥妹像老鼠一樣把脆脆的邊邊啃了一圈。。。)

適合搭配不同配料吃


缺點:

等待網購要兩三天,

而且一包是一公斤裝其實滿大包的,開封後要放冰箱,

並請盡速吃完,以免受潮變味 XD

 

 

** 後來我買了攪拌棒,隨便攪一下,靜置它,過一下子粉就溶解了 **

(攪拌棒很便宜,不用去食品材料行,大賣場.全聯.頂好就買得到)

 


4/9 新增照片


噗友指導,用不沾鍋不用抹奶油/油,直接煎就好

(也可以抹點油,但是千萬不要用奶油,會焦都是奶油害的)

後來我發現倒麵糊之後用微火+蓋鍋蓋,可以讓鬆餅更膨鬆


啊~~原來漂亮的煎鬆餅就是這樣來的!!!!

大成功啊 >/////<


配上張小妹的印度拉茶,榛果可可醬遇到熱鬆餅已經半熔化,油亮油亮的

看起來真是超好吃...........對吧?


 

屁,我沒吃到!!

因為我轉身去收拾廚房,洋蔥妹就把整杯印度拉茶倒到鬆餅盤上!!!!

一次毀了兩個,害我沒早餐,氣死我啦~~~~


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