簡單做麻糬 @ P.I.N.K*肥肥米 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 200708112323簡單做麻糬
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    某天,看到焦哥的節目,阿芳老師教用微波爐做麻糬

    我看了就想買上試做看看
    等到材料店開了,就衝過去了


    買的材料有,如下

    1.糯米粉x600公克 (市面上一包的重量)
    2.玉米粉 (我試過太白粉,可是我覺得玉米粉的比較好吃)
    3.白糖粉
    4.花生粉

    3和4要自己調味道,喜歡甜一點的就多一點白糖粉囉

    這是超簡單做的作法喔!可以自己試試..米米覺得很好玩耶

    第一個作法:

    1.可耐微波的碗公內放入600公克的糯米粉與2匙的玉米粉
    2.混2碗水攪拌
    3.攪拌均勻成漿
    4.蓋上保鮮膜 (請使用耐熱的),留一點小縫,放入微波爐
    5.大約7分鐘 (這是阿芳老師建議的時間)
    ※不過微波爐的每種廠牌的不同所以熱度也會有誤差,像米米家大約只要4~5分鐘左右就可以了
    6.時間到後,把微波好的麻糬拿出來(真的很燙,拿出來時要注意)
    7.把微波好的麻糬抹薄薄的一層油後,倒過去耐熱的塑膠袋
    8.可以用手敲或揉那團麻糬,可讓麻糬更Q
    ※但是怕燙的朋友,可以拿礦泉水來敲,米米試過用手敲和揉,真是燙到想罵髒話
    9.最後放涼,吃的時候,捏個一塊起來沾花生糖粉(真是美味)


    第二個作法:

    1.將100公克白砂糖與100公克的牛奶用火加熱讓白砂糖完全溶化後熄火
    2.倒入其它500公克的牛奶降溫,再加一匙的沙拉油
    3.再放入糯米粉600公克→兩匙玉米粉或太白粉
    4.攪拌完成後與第一個作法的第4~第9步驟都一樣

    而如果你想要吃內餡也可做【蜜紅豆】或買市面上賣的【紅豆泥】再包草莓,外層再裹微波過1分鐘的玉米粉,聽說這樣就是草莓大福了唷

    ※而加沙拉油是為了不要讓麻糬碰到空氣就容易變乾乾硬硬的
    這是我最喜歡的步驟了,生氣時可以發洩狂敲

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