201607081106【PASCO】義式嚴選咖啡豆454g(3包)


【PASCO】義式嚴選咖啡豆454g(3包)

【PASCO】義式嚴選咖啡豆454g(3包)





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詳細介紹:
  • 【pasco】義式嚴選咖啡豆454g(3包)


    品牌介紹:

    鉅詠企業是apogee group在台灣成立專業咖啡機及咖啡豆系列產品的子公司,生產產品擁有90%以上的出口額,出口國家大多為歐洲、美國,東南亞國家,日本,韓國...等。




    品味系列:

    【義式嚴選咖啡豆454g】

    風味帶點微微焦苦的可可香氣口感相較下更為厚實濃郁,適合加入牛奶做成latta及cappuccino。



    pasco咖啡豆皆為新鮮豆子烘培封存,為保持豆子香醇,採小包裝分裝,方便儲存及排出烘培後的二氧化碳氣體,故使用單向排氣鋁箔袋封裝。
    *單向排氣鋁箔袋封裝,可阻絕日光照射及空氣接觸而產生的香味消失與變化*



    咖啡口味特性說明: 苦味
    咖啡基本的味覺要素,就是苦味的強弱和質地。
    生豆只含極微量的苦味成分,幾乎讓人感受不到。其後經由烘焙造成的糖分、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化、炭化,才產生咖啡最具象微性的苦味。苦味的成分之一-咖啡因,
    也是表現藥理特徵的重要物質,含量除了受原種影響,烘焙越深,則藥理作用越弱。

    酸味
    酸,是咖啡的靈魂,讓人覺得有深度。酸味受生豆品質的影響,但也和收成、貯藏時間、烘焙、沖泡有關,和苦味構成左右咖啡質和味道的二大要素。
    就品種方面,arabica較robusta酸;高地栽種的咖啡比低地的酸;剛採收的豆子又比放的一陣子的酸。一般說來,烘焙較淺的豆子,酸較豐富。

    濃醇和甜味
    濃醇是表現咖啡圓熟、芳醇、濃厚的味道,在化學上它是指去除了揮發性成份和水的純萃取物。在生豆中約占15%的純萃取物,在烘焙後提高到近二倍(30%)。
    高級咖啡特有之甜味,與苦味呈表裡一體的關係,所以清爽的上等口味,都會帶有甜味。優質丹寧酸也會帶來甜味。甜味是適度的熱作用的產物,在烘焙、沖泡過程中,如果熱處理過度,甜味會喪失。

    回甘、餘韻(finish)
    回甘是指咖啡在吞下去或是吐出來以後,在口腔、喉頭與食道所遺留的感覺。新鮮是造成回甘的最主要因素,新鮮咖啡豆做出來的espresso咖啡,在喝完以後,除了從口腔到食道殘留著咖啡的芳香及被刺激後的餘韻外,喉頭還會湧上一股酥麻的感覺,持續約二、三分鐘,而整個令人陶醉的餘韻在三、四十分鐘以後才會消失,可謂餘音繞樑不絕。

    咖啡小常識:
    開封後的咖啡豆請儘快使用,同時要密封收藏才不會失去咖啡的原味。咖啡內含咖啡因,因個人體質而異,酌量品嘗勿過量,以免增加身體的負擔!

  • -主商品規格說明(含配件)-品名:義式嚴選咖啡豆(3包入)
    成份:100%咖啡豆
    重量:454g(每包裝)
    有限日期:標示於封口處
    原產地:烏干達
    加工產地:台灣-成分-無-保存期限--產地-烏干達


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