「海鮮直接用火烤是最美味的。

尤其是貝類，一遇到火，裡面的海洋精華濃縮體液就凝成湯汁，滲出香味。

放在火爐上鐵網上烤香的蛤蜊喀喀地抽動，受不了後只好啪地應聲打開。這時刻不容緩，得趕緊淋上一點醬油，直接在殼中充分拌勻湯汁和醬油。

這時候會有一股難以形容的海潮香味撲鼻而來。在醬油乾燒之前，得迅速離火，待蛤蜊肉適度吸入冒著泡泡的湯之後，就以筷子剔下挾入口中。臼齒一嚼香Q帶勁的蛤蜊肉，熱騰騰的湯汁瞬間在口中融化……」

看到這麼美妙誘人的文字，想必你和我一樣，口水都流下來了。

這段文字出自平安壽子的小說《調味戀愛》中的〈野蠻人的食慾〉，因為說的是美食和愛情的關係，這本小說因此高居「我的平安壽子小說排行榜」第一名。

前些日子，和朋友去了一家類似日式居酒屋和台式美食混合的小店，這家小店最有名的是新鮮烤魚。我意外看到櫃台有一大盆正在吐沙、異常肥美的蛤蜊，腦中獸慾即刻湧起那段甘美飢渴的形容詞，迫不及待點了蛤蜊。


「這時候會有一股難以形容的海潮香味撲鼻而來……」確實，只是我一時昏頭被平安壽子的文字引誘，完全忘了我根本無法忍受海潮味道啊，結果只吃一口，就吐在紙巾上，再也沒碰過那只蛤蜊。



而好笑的是，我這個行為同樣發生在《調味戀愛》中另一篇小說〈我不喜歡哭泣〉那個痛恨洋蔥的女人吃到洋蔥的當下動作，哈哈哈。

「我就是討厭洋蔥，怎樣！不是挑食的問題，而是身體自然而然產生排斥反應。」小說中女主角是這麼說，海潮的味道，對我大抵也是這個意思。

回家後，我又重新複習《調味戀愛》，我不得不承認平安壽子描繪美食的功力出神入化，事實上，認真檢視一下這本書中六個短篇小說的食物：烤蛤蜊、馬鈴薯沙拉、乾炸洋蔥酥、咖哩烏龍麵、奶油飯和梅醋飯糰，實在都不算是什麼太厲害的美食，真正美味的是因為食物而牽引出來人和人某種偏執情感。

我真是太入戲了，才會想去吃什麼有海潮香味的蛤蜊，呆子。

我明明就像書中那個對洋蔥敏感的女人，對單純蛤蜊是無法接受的，我只能吃有大量薑絲去腥的蛤蜊、以及加了大量辣椒大蒜快炒的蛤蜊，或重口味泰式酸辣湯裡的蛤蜊。

說起來，還真像是某一種戀愛態度啊。

某一種男人根本不適合我，我卻老是會喜歡上這一種男人，交往後才發現：「哎呀，他是沒有加香料的蚵蜊。」「他是太多香料的牛肉。」

雖然大家都說：「喜歡一個人，就應該喜歡他的本質。」倘若大男人、自私或軟弱，是他們的本質，那麼，我可能無法同意這句話，我只能接受調過味的戀人。話說回來，許多饕客都講究吃美食該吃原味，但，有些食材可能需要香料提味，才能讓食材更加美味呢。

食物和享受者的關係，吃與被吃，也是一種戀愛，一種互動，一種相互調整。

平安壽子《調味戀愛》這本書精準又輕鬆地把這樣的男女情感細節，調味成非常美味並容易入口的佳餚。

只是，下次我會記住，小說是小說，美食是美食，戀愛是戀愛，哎喲，我可別再搞混了。