200704151017檸檬的保存

常常在市場或超市買的檸檬,往往是5,6顆或是更多,一時都用不完,放著放著,就愈來愈不新鮮,有時整顆表皮乾黃,實在,有點浪費可惜.

後來曾在書上看到整顆放在冰箱中可以保鮮2-3週,若是整顆放在冷凍庫可以保存8個月左右;每當我要使用時,就從冷凍庫中拿出一顆,在室溫中退冰,這時,就發現要等檸檬退冰,要花費時間,若急著用時,根本就來不及.

前陣子在超市看到一個新玩意,有蓋子的製冰盒.嗯!有個好主意.這個方法,讓在使用檸檬時,變的滿方便的.

在檸檬買回來,先將在水龍頭下用水沖洗,雙手搓洗,若是擔心農藥問題,也可以,在薄鹽水中泡約8-10分鐘,再清水沖淨亦可.

利用嬰兒食品研磨器,先將檸檬皮磨碎,要避免將白色部分,祇要綠色部分,磨碎部分,放在密封罐中冷凍保存,要用時,再取出.

磨過皮的檸檬,就可切半榨汁,斟酌通常用的份量,我是15cc為一份量,放在一格的製冰盒,蓋上蓋子,入冷凍庫,要用時,再取出.

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努力當個媽,當個老婆,當個媳婦,當個女兒....女人就是有多重身份.....

ps. 瞧這圖畫像是我家小孩的素描,可是我老公的傑作哦!

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