201607080057传承饮食文化,感受舌尖上的闽南

  

近日,厦门市第九幼儿园的劳作室可热闹啦!对于“民以食为天”的中国,饮食文化对其的影响是深远的。闽南的饮食文化更是中国饮食文化中的一颗璀璨的明珠。闽南的饮食文化有着悠久的发展史,丰富的内涵,可谓博大精深,源远流长。“龟文化”在闽南地区由来已久,逢年过节,闽南地区都有做“印龟”,吃“印龟”的习俗。瞧,混龄劳作活动中,大厨师和小厨师们做的可认真了。糯米团先搓圆,在模具上轻轻刷一层油,可以防止粘连,把糯米印在模具上,用小手压平,一个象征吉祥如意的“印龟”就做好了。做月饼的小厨师也不甘示弱,哥哥姐姐来分工,弟弟妹妹有的搓饼皮,有的称重量,有的印月饼,忙的不亦乐乎。小班的孩子在劳作时,会碰到很多困难,大班的哥哥姐姐总是耐心的帮助引导弟弟妹妹。制作闽南美食,不仅锻炼了孩子动手的能力,混龄的劳作活动也丰富了小孩子的生活经验,同时有更多的机会让大孩子自己解决问题,最重要的是让每个孩子了解闽南的饮食文化,民俗风情,这对于闽南饮食文化的传承有着重要的意义。
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