花蓮民宿-靜廬

輕乳酪蛋糕是一款非常簡單的起司類蛋糕,做法不超過五個步驟就完成了,

打碎的消化餅五片加入已溶化的無鹽奶油中拌勻

均勻舖在蛋糕模中壓實

 200公克的奶油乳酪+60公克的無鹽奶油+100CC的牛奶溶化後攪拌均勻

加入25公克的低麵+20公克的玉米粉+5顆蛋黃,一樣拌勻.

5顆蛋白+100公克的白砂糖,用電動攪拌器打至濕性發泡

將兩者混入用"拌"的均勻加在一起

 倒入蛋糕模中入烤箱175度烤30分鐘(記得烤盤底部要加一點冷水),再轉150度上火烤30分鐘.

 完成囉!記得煮一杯咖啡,很對味喔!