201306191727漢堡豆包排

豆包排,可製作清爽一些,多一點蔬菜,少一點煎炸,可單獨沾番茄醬食用,是大小朋友無法抗拒的食物,也可製成糖醋料理,更是製作素食漢堡時,不可缺少的配料。

漢堡豆包排:10

材料A

豆包5(切碎)、豆腐一塊(切碎)、香菇末、紅蘿蔔末、芹菜末、油適 

漢堡豆包排:10

材料A

豆包5(切碎)、豆腐一塊(切碎)、香菇末、紅蘿蔔末、芹菜末、油適
               量。


材料B
麵粉40克、太白粉20

調味料:冷壓芝麻油、鹽適量、醬油、有機胡椒粉少許 

做法:

1.  將材料A加入少許冷壓芝麻油,先拌均搓揉,使出漿後再拌入調味料及材料B搓揉均勻成團狀,稍靜置約15分鐘

2.  取出分成10等份,搓圓,沾上太白粉(太白粉可視成形需求添加),壓成圓扁排狀

3.  鍋內加入少許油,用小火將兩面煎熟,微微金黃色即可

註:一次可多製一些量,裝袋密封放冷凍保鮮,食用前取出退冰,放平底鍋煎熱即可


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