為什麼馬鈴薯們總愛去日本?
為什麼到東京，馬鈴薯們總要住京王飯店?
為什麼到東京的第一餐總要吃燒肉、而趕飛機前的最後一餐又總以北澤迴轉壽司作餞別宴?
於是，馬鈴薯們不斷到日本、住京王、吃燒肉和壽司來尋找答案……嗯…好像是很賴皮的循迴論証。

不過，人一旦到陌生的地方旅行，腦袋中的記憶模板總會特別敏感，不似好萊塢明星在中國戲院前壓手印的那般用力，只要輕輕一拂，事物的輪廓立現。而這樣的〝輪廓〞向來不符合建築工法中的精準原則，它取決於當時世間無常的變數，翻成命理的白話就是---運勢。於是，同樣是吃壽司，運氣好的遇上老闆贏賽馬笑兮兮，送你兩顆胡瓜捲當sabisu，然後你毫不遲疑喜愛上如此況味。運氣背的，遇到老闆的太太度完假回家，再度失去自由的老闆繃一張臉，把你的點菜聲當作老婆的碎碎念，從此，這間店在你的旅行地圖上的符號是個黑色大叉…

大小薯和北澤的故事也是這麼開始的。

記得第一回決定踏進『迴轉壽司北澤俱樂部』，馬鈴薯們不但把飯店的早餐時間省下來，還預約好12:50的機場巴士，以無後顧之憂的戰鬥姿態，來到了牆上掛著「一萬人票選壽司屋第一名…」表彰狀、門口的等候椅擁擠得像有野台戲上演的壽司店前，只是它標榜的名氣和它迥異於新宿西口電氣街的氣質，馬鈴薯們還是在門前來來回回瞄了許久，才終於培養好勇氣衝進去。

裡頭燈光微微陰暗，一個大半圓形的壽司迴轉帶佔了大半的空間，周圍二十來張的高腳椅擠縮著只剩幾許的走路空間。牆上貼滿一條條的長方紙板，龍飛鳳舞的漢字和片假名，把各式海生動物的名字寫得像廟裡牆上的功德錄般神氣，當然，名字下方也同樣記載著價錢……

兩位師傅在半圓形的吧裡捏著壽司，而馬鈴薯們則儘可能抑制對轉盤上各種前所未見的食材發出驚嘆，大螃蟹腳、大肚鮪肉、超大貝肉等等，嗚……沒吃早餐這個決定絕對可以入選年度最佳貢獻獎。而那分別用鮮嫰飽滿的貝肉，和其別具滋味的內臟所捏製成的握壽司，美味絕倫，還有那特上海膽也教小薯感動地噴淚（大薯則看著盤子的顏色淌淚---註1）。

 
新鮮的魚生總蘊涵最複雜豐富的味道，肚子會被填飽、但舌尖卻很難對其生厭，這些魚生就像飽含海洋野性香氣和油脂的濃縮果凍，在一碰上舌頭的溫熱、還沒來得及咀嚼，美味的浪潮瞬間溶解襲岸…還有那碗熱呼呼、螃蟹腳都快伸到桌上的鉄砲汁，這臨行前的一餐真是太完美不過。

而第二次的造訪，大薯對店裡專用的茶杯感到興趣，在結帳時問老闆這麼特殊的杯子有沒有得賣，她居然就把我們剛用過的洗乾淨讓我們直接帶走。那一剎那，大薯歷經的是一場〝類〞戀愛反應(正牌的可在他身邊)，序幕是美好的邂逅、中場有了親密接觸，而現在連定情物都有了！！

就這麼的，馬鈴薯們一次又一次地，在坐車去機場前，都要到『迴轉壽司北澤俱樂部』大快朵頤。與其說是要重現美好經驗，倒不如說是對旅行結束的戀戀不捨的一種安慰，透過這樣的〝儀式〞，來回味並封存這段旅程的美麗回憶。

註1 迴轉壽司店的壽司身價端看它坐在哪個顏色的盤子上。通常店內的牆壁上會有範本，標示什麼花色的盤子代表多少錢。要看準哪……

註2 這間壽司店的定位就是，如果不想花太多時間和coco在傳統高級壽司店，又不想吃一般低價迴轉壽司太過普通常見的握壽司，那北澤就是不錯的選擇，尤其是在新宿逛街逛累的時候。

註3 馬鈴薯們喜歡專點北澤牆壁上的手寫菜單的壽司，因為多是時令的食材或是當天才有的特殊海鮮，雖然價格比較高，卻是我們認為C/P最高的。

地址︰西新宿1－17－1
時間︰11︰00－22︰45 例假日－22︰00
2人約NT.1000~3000
店門前有斜坡,椅子席,對輪椅使用者還算方便

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