家有阿信(19)－廚房的生死存亡Ⅱ

小薯原先期待，阿信年輕記性體力好，應該可以幫小薯媽媽記住冰箱還有什麼剩菜、還有什麼食材被遺忘；加上阿信應該足以支援小薯媽媽老化的味覺，可以好好把關菜餚的濃鹹甜淡。

但，這一切為什麼沒有發生呢？

於是，小薯經過多方查訪、集合各個重要証人的說詞，得到了一個初步、又極其可怕的結論：阿信正在蛻變成另外一個小薯媽媽！以她獨特的模式！

首先，阿信做菜，是不試味道的！

開始的好幾次，小薯被一把鹽巴嗆得差點說不出話來，
『阿信，這道菜好鹹！妳有沒有先吃吃看呢？』
阿信出現招牌表情，靦腆一笑，搖搖頭說：『我忘記了。』
『那明天要記得喔。』『好。』

直到接下來的幾個禮拜，同樣的對話重覆了七八次，小薯受不了，決定搞清楚真相。
某日吃飯時，小薯吃了一口菜後，皺了皺眉頭說：『阿信，這個怎麼……』。其實那道菜味道很正常，甚至太清淡。
『很鹹啊？』阿信緊張地問，語氣有些心虛。
小薯意味深長看了她一眼，『妳應該知道呀，妳不是有試吃嗎？』
如果阿信之前有試吃，她的表情多少會帶點疑惑和不解；但她脫口而出的回答，正好証明她根本不知道那道菜的鹹淡。

『妳是不是都沒有試吃呢？』
阿信發現掉到小薯的圈套，只能不好意思笑著。
『為什麼呢？』小薯很好奇。
『因為…不習慣耶。』
『所以阿信妳在越南煮飯也都不先嚐味道囉？』
『嗯。只要菜多的時候放多一點鹽、菜少的時候放少一點鹽就好啦。』
『可是，阿信煮的菜有時候就很鹹呀，所以才要試吃啊。』小薯有些失笑，覺得自己好像在和小朋友周旋。


而除了不習慣試吃，阿信也不喜歡整理冰箱。
阿信的家裏沒有冰箱，對她來說，第一次看到剩菜、蔬果肉類放這麼久居然都不會壞，她便十分相信冰箱能將所有食材常保新鮮的神奇魔力。所以，為什麼要整理冰箱？

於是，阿信把小薯媽媽買回來的食材堆疊在舊的食材上，把一盤盤的剩菜往冰箱深處推。傷亡的食物越來越多。情況甚至糟糕到，連大而化之的小薯媽媽都受不了了。

一開始，我們沒有教導阿信如何管理冰箱，是一個錯誤；加上小薯媽媽總是忘情地買太多煮太多，也是導致阿信誤入歧途的原因。但，我們總要從一個地方開始改變。

小薯決定要當一朵小花，扭轉整個廚房的頹廢情勢。

趁某次小薯媽出國，廚房和冰箱沒有人滋擾。小薯重新教阿信如何整理冰箱。例如，蔬果用塑膠袋包好，直立放在冷藏抽屜；調味料的蓋子和封口要注意，還有留意製造日期等等；順便一口氣丟了很多過期或擺再久也不會變成古董的食物。

而每天小薯會請阿信將冰箱有什麼快要腐壞的蔬菜、放上一段時間的冷凍肉品、以及前一天吃不完的剩菜，全都來報告一次，以作為小薯擬菜單的參考。小薯不是龜毛，目的無非想訓練阿信，隨時掌握冰箱的一舉一動。

那幾天，就聽見阿信好像背誦三字經般，
紅蘿蔔、花椰菜、牛蒡、五花肉、絲瓜、大頭菜……
『妳是在教她蔬菜的名稱嗎？』小薯爸爸探頭進來問。

剛開始，阿信想要投機取巧，以為憑腦中的印象來報告，便可交差了事。
卻無奈遇到小薯記性好，還喜歡跟她打賭冰箱有什麼東西沒有點名到。
阿信輸到最後，只要一瞧小薯奸詐地說：『要不要來打賭』，就邊笑邊摸鼻子、認命去檢查冰箱。

不過要改變一個人的習慣，真的很難。
天曉得，改正阿信這兩種習慣，小薯花了多大的工夫。
除了請小薯媽別再買太多東西塞冰箱，
小薯也嘗試要阿信將現有食材記下來貼在冰箱的門上，但她嫌自己字醜，所以很排斥。
另外，小薯也會對她曉以大義。就拿嚐味道來說：

『阿信，妳不是說以後回家要賣滷肉飯嗎？』
『對呀。』阿信眼睛閃閃發光。
『那煮好以後，妳會先試試看好不好吃嗎？』
『當然啦。因為要賣給別人，不好吃不行。』
『喔，那妳為什麼在我們家不這麼做？』
『這個不一樣呀。』阿信笑嘻嘻，覺得小薯舉的例子八竿子打不著關係。
『當然一樣呀。妳看，妳每天做菜給我們吃，我們每個月付錢給妳，不就像妳賣東西給我們吃一樣嗎？！』
阿信歪著頭想了一會兒，表情似在說：好像也沒錯。
『所以，妳每次煮好以後，是不是應該確定一下，端出來的東西好不好吃，客人會不會滿意呢？』
阿信點點頭，看來恍然大悟。小薯也十分感動自己精闢入理的分析。

只是這一切，效果遠遠不及大薯建議的獎懲制度。

○：今天某道菜的味道很好
△：煮完菜忘記嚐味道、忘記將剩菜拿出來
╳：冰箱裏有東西放太久到壞掉

收集25個○，可以得到長途電話卡一張。
每得到一個╳，就抵銷一個○。每五個△，也抵銷一個○。
後面還要註明理由，以免下次再犯。 

（當然，阿信上頭寫的犯錯理由，寫的是罵小薯髒話也說不定﹗）

果然，人會追求自己的最大利潤。
實施這個獎懲制度之後，現在阿信會主動提醒小薯媽媽，冰箱有什麼東西要趕快煮來吃、有什麼剩菜還沒有處理；還會胸有成竹要小薯吃吃看今天煮的菜味道如何。

免費的電話卡果真威力無窮！

小薯家的廚房，櫻花盛開，美麗的春天降臨。