「要嘛新加坡，要嘛來這裡」

這幾個字，出現在「文慶雞」的店名底下，有一種傲氣。
看似順口溜，但詞句卻又不完全對仗。本來，唸起來該有些彆扭的，
沒想到，卻反而擲地鏗鏘，讓人忍不住反覆多唸幾次。應該全拜這文字中的強烈自信心所賜。

而馬鈴薯們，也一下子就朗朗上口；
在買完「文慶雞」著名的海南雞後，回家的路上，馬鈴薯們的口中三不五時就會冒出「要嘛新加坡，要嘛來這裡」這句話。就像人有時會不自覺哼著一段旋律，在想不起來是什麼之前，那個聲音，彷彿找不到出口的蜜蜂，嗡嗡嗡地在腦袋中，擺脫不掉。

話說從頭，在小薯寫完「新加坡料理－百勝廚」的食記後，
不少網友都提到了忠孝東路上的「文慶雞」，有非常好吃的海南雞和雞飯。

『妳看妳看，我很早以前不就跟妳說過，那間文慶雞一定非常好吃。』
的確，每一次我們開車經過忠孝東路，大薯常這麼叨叨唸唸。
只是小薯一直不明白，忠孝東路上的餐廳多如繁星，五光十色，讓人的眼睛很難消化，為何大薯獨鍾這家不起眼的店。

不過諸如此類的事情，常常發生。
大薯對於美味的食物，特別是平實的餐廳或小吃，好像有某種偵測雷達；可是，不識貨的小薯又愛潑大薯冷水。直到一段時間後，雜誌或電視上就會介紹那家我們錯過的店。 

扼腕的同時，小薯活該被大薯掐住脖子。 


於是我們到了「文慶雞」。
在忠孝東路上找停車位，很容易，只要準備好接警察伯伯的罰單。
但還沒有確定「文慶雞」好不好吃之前，罰單的成本相形之下太高，最後我們選擇一個人在車子裏留守、一個人衝去外帶。

沒多久，大薯提了一大袋東西上車。
剛坐進車子裏，大薯身上的香味，好聞得讓小薯貪婪地望著他，然後猛流口水。
『不要等到回家吃嗎？』大薯擔心車子的空間太小，食物不好拿出來放。
『咕嚕』小薯又吞了吞口水，眼神哀戚看著大薯。只差一根尾巴、和長長的舌頭，小薯就會是一隻讓人忍不住想餵食的小狗。
『好啦好啦，先讓妳吃海南雞飯便當。』其實大薯也快要抵抗不住那股雞肉的油香。


便當看起來非常的樸素，但，安靜躺在雞肉之下、本當做為配角的飯粒，卻曖曖內含光，散發油黃的淡淡光澤。
這就是傳說中的雞飯。
白飯原本的甜味，加上淡雅卻後蘊豐富的雞湯鮮味，光是扒飯就是一種享受。

不過便當盒裏的雞肉，卻出乎意外的平凡。
這是怎麼回事？
『嗯，我還有買半隻海南雞，可以來比較一下。』大薯說。

回到了家，用最快的速度張羅好碗筷，我們趕緊打開那一盒海南雞。

非常專業的外帶。讓人有很好的印象。上面一小盒的是清爽的酸菜和黃瓜。


連著皮的雞肉，在燈光之下，晶亮晶亮，彷彿女人水潤的雙唇，勾引人一親芳澤。
和便當盒裡那些蒼白的雞肉，完全是不同的層次。
而且，不僅僅是油滑的雞皮，連肉本身，都保持又香又嫩的口感。再淋上特製的油膏，原本雞肉溫柔的油脂香味，
在濃縮許多鹹味鮮味的油膏陪襯下，有了不一樣的個性。都是好吃得教人感動。

『早知道，應該把便當盒的雞飯留到現在吃才對！』大小薯惋惜著。


這個是大薯好奇點的咖哩魚頭。當然一開始，又被小薯潑冷水一下。而結果，就如以往一樣，
這碗咖哩魚頭，好吃到讓大小薯多添了兩碗飯。
咖哩的辛香非常濃郁，像是一陣炙烈的狂風，帶來各種南國香料奔放的氣味。
吸附滿滿的咖哩湯汁的魚肉，不但幼嫩，而魚肉的鮮甜，讓咖哩又多了一份嫵媚。

大滿足的馬鈴薯們，抱著沈甸甸的肚子，帶著微笑昏沈沈地在沙發上睡去。

隔了一段時間，馬鈴薯們禁不起對海南雞和咖哩魚頭的想念，決定要到文慶雞，好好飽食一頓。
這一次，我們找到了停車位。為了不辜負這樣天賜的幸運，大小薯決定卯起來點菜。


新產品。咖哩炸蛋。
名字很奇特，口味也很特別。蛋的外層除了有咖哩的香味，因為炸過之後，變得很有嚼勁。


小菜之一香煎粉肝。醬油煎的粉肝，很入味，也比較熟透，有別於一般麵攤上的粉肝。

不過重點來了，
旁邊那碟醬油膏，是服務生非常推薦的好料。她說懂得吃的人就知道，
用他們家特製的油膏，淋一些在他們的雞飯上，味道可是一絕。可以算是新加坡版的豬油醬油拌飯。



脆皮豆腐。沾著店裏面供應的辣椒，香酥又帶勁兒。


這一回，馬鈴薯們叫的是雞腿肉的部份。
肉質又更有彈性了，不過份量就沒有上次帶回家的半只雞來得過癮。吃到興頭上，才開始開胃，
盤子上就只剩下泛指油光的湯汁。。。


黝黑色的肉骨茶，味道也一如顏色般深沈。厚實的藥材香味，帶著甘甜的湯頭，很溫暖。
只是，我們實在叫太多了，所以，肉骨茶裏那一大塊的排骨，對我們來說有些難負荷。


大薯最期待的黑胡椒蝦。
原本吃過文慶雞店裏的小碟子辣椒，以為新加坡吃辣的程度不算高，但是這一盤黑胡椒蝦，
可是讓我們邊流淚邊說好吃邊猛吐舌頭。
服務生在旁邊看了一直笑，不斷幫我們加香蘭葉茶，還對我們說，看我們吃東西的表情，很過癮。
而大薯最後吮著沾滿黑胡椒醬汁的十隻手指頭，一付意猶未盡的樣子，讓大家看的都很滿意。


甜點，摩摩喳喳。據說這個名字，意思是月亮的味道。
那月亮是什麼味道呢？
就是充滿芋頭香和椰奶香的味道。還有一些口感很奇妙的蜜果，滑溜半透明的QQ東西，應該還有菠蘿蜜的樣子。
總之大小薯一根湯匙，就像在挖寶一樣，每一口都是香甜又神祕的滋味。


吃完這一頓新加坡大餐的馬鈴薯們，滿足地開車回家，在路上，兩個人的眼皮重到不行。
有些忍不住奇怪，為什麼吃完文慶雞的料理，都會這麼這麼的想睡覺。
看來，南洋的香料，吸取了南方太陽令人慵懶的魔力，而當這些香料的魔力釋放出來，就會帶人進入一種吃飽了就睡的至高境界，那不就是人人追求的快意人生呀﹗

﹡關於價位
後來馬鈴薯們到店裏面去吃，一個人大約300元上下
雞肉套餐180元，雞腿肉套餐210元
雞肉便當85元，雞腿肉便當110元

如果想要嘗鮮，小薯建議雞腿肉的會比較好吃喔
再不然點半隻雞，帶幾碗雞飯也是可以^^